consultoria





Universidad Chapultepec

Iván Valles Zarate
Blanca Núñez López

Grupo IBC consultores; Consultoría de Grupo Enlace Cuatro Unidad de negocio “La Juana”


Nombre de la Consultoría
IBC. Consultores es Reconocido en el mercado como una empresa creativa y moderna, con una clara vocación de servicio, confiable y de alta calidad en sus compromisos. Nuestro objetivo es optimizar los procesos deBúsqueda Selección Evaluación Y capacitación de personal Asesorías en clima organizacional, Incrementamos la productividad laboral, profesionalizamos la calidad del desempeño y atención de las personas y reparamos áreas de trabajo, En este caso fuimos contratados por grupo GECSA para restaurar su organigrama estableciendo el área de Recursos Humanos o Capital Humano.
Este es el diagnóstico de laempresa y lo que implementaremos.
Nombre de la empresa
Grupo Enlace Cuatro S.A. de C.V. (GECSA)
Giro
Grupo Enlace Cuatro S.A. de C.V. (GECSA) es una mediana empresa con fines lucrativos.
“LA JUANA” es una unidad de negocio creada por GECSA, un punto exclusivamente dedicado a la venta de bebidas artesanales mexicanas, con la finalidad de fomentar el consumo de productos nacionales.
Misión
No
Visión
NoHistoria
En el 2011 se toma la decisión de traer el concepto de mezcalería ”la Juana” misma que se encuentra en La Colonia “Narvarte”, por medio de una Fusión con grupo GECSA que es encargado de la gestión administrativa.
“La Juana” abrió el primer local en septiembre del mismo año sobre avenida universidad y se esperaba que se abriera otra franquicia para febrero del 2012.

Existen diversosproblemas dentro del establecimiento ya que todo el 2014 se originó una razonable baja de ventas, constante rotación del personal, deterioros en el inmueble, pagos tardíos a los empleados y un sinfín de quejas por parte de los clientes.
El número de empleados con los que cuenta “la Juana” son 3 cocineros, 2 bar tender, 5 meseros. 1 capitán, 1 gerente, 1 cajero, 2 vigilantes.
Entrevista
No se cuentacon un plan estratégico (misión, visión, objetivos, valores?
No se tiene definido un organigrama dentro de la organización
No se maneja algún sistema de nómina, se le paga al personal por medio de cheque.
Les paga a los trabajadores, por hora, pero les quita un 2% de su propina
No se cuentan con procedimientos, para cada operación que se realiza
No se Implementa el proceso de selección al contratara tu personal
No se otorga algún tipo de capacitación, para que el personal realice sus funciones correctamente
No se brindan prestaciones de ley a los empleados
No se Proporciona algún tipo de motivación a los empleados

Plan de acción
Se establecerá el área de recursos humanos
Se cambiara el sistema de pago por nomina
Se establecerán jerarquías dentro del establecimiento y dentro de laadministración (GECSA)
Darle una capacitación continua y procesos de retroalimentación al personal
Se dará a los trabajadores seguro social..
Se elaboraran manuales de procedimiento para cada operación que se realice.
Diseñaremos un manual básico de las políticas de la empresa.










Implementación del área de Recursos Humanos
CULTURA ORGANIZACIONAL
Misión
Ofrecer productos y serviciosalternativos, rescatando valores, tradiciones y costumbres mexicanas en un ambiente diferente, bajo políticas y procedimientos establecidos, creando fuente de trabajo y brindando al cliente otras maneras de diversión.
Visión
Crear una personalidad de negocio, ofreciendo productos y servicios innovadores superando expectativas y proponiendo alternativas de consumo al cliente, promoviendo el consumo del mezcaly cerveza artesanal para abarcar el mercado nacional.
Valores
Compromiso: Con nuestro país, con nuestra sociedad, con nuestro equipo de trabajo y nuestros clientes.
Respeto: A la diversidad de raza, edad, sexo, religión e ideales.
Honestidad: Actuando de manera coherente, diciendo la verdad y bajo un marco de buenas intenciones.
Servicio: Tratar a nuestros clientes internos y externos con...