Consumo Cafeina

La cafeína es una droga psicoactiva perteneciente al grupo de las xantinas, las cuales comprenden la cafeína, la teofilina y la teobromina. El café, el té, el chocolate y los refrescos de cola sonlas principales fuentes de cafeína, que es consumida en casi todas las edades y estratos socioeconómicos. Generalmente crea un estado de tolerancia, entendiéndose “como el estado de adaptacióncaracterizado por la disminución de la respuesta a la misma cantidad de droga o por la necesidad de una dosis mayor para provocar el mismo grado de efecto farmacodinámico” (1, 2, 3).
Los hábitos alimentariosse modifican en la adolescencia por diferentes factores, que se relacionan estrechamente con los diversos cambios biopsicosociales característicos de esta época. La autonomía para elegir susalimentos va ligada a la búsqueda de su propia identidad y disminuye en gran medida, la influencia familiar en este aspecto. Por otra parte, suelen comer fuera de casa debido a la modificación de sus horariosescolares, así como a la necesidad de pertenecer e identificarse con las costumbres y modas de su propia generación (4).
El café es la bebida más popular en el mundo después del agua, con más de 400billones de tazas consumidas al año. En un análisis per cápita los hombres toman más café que las mujeres (1.9 tazas por día vs 1.4 tazas). Los consumidores de café, toman aproximadamente un promediode 3.1 tazas de café al día; 35% de los bebedores de café lo toman negro, mientras que el 62% agregan crema o azúcar; 62% del café es consumido en el desayuno, 22% entre comidas y 16% en todas lascomidas (5, 6).

La cafeína es tradicionalmente usada por los estudiantes para combatir la fatiga, el hambre y el desánimo, los estimulantes provocan una mayor resistencia física transitoria gracias ala activación directa del sistema nervioso central (7). El consumo de cafeína de 250 a 500 mg/día es considerado como consumo moderado. El cafeinismo, se estima, inicia con consumo entre 600 mg y...