consumo de alimentos enlatados


PUEBLOS MIXTECOS EVITARÁN EL CONSUMO DE ALIMENTOS ENVASADOS
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ABR 14, 11









Para generar en las futuras generaciones unaalimentación sanada basada en alimentos del campo y la eliminación de productos envasados que genera la obesidad, 200 niños de 8 localidades de la región Mixteca mostraron la elaboración de alimentos basadosen plantas silvestres y maíz, entre ellos el atole de papa, camote, salsa de Cacayas, frijoles con pipi o colorín, entre otros platillos.
Con dos años de investigación, 200 niños mixtecosprovenientes de 8 localidades del municipio de Santo Tomas Ocotepec, expusieron la gastronomía antigua que se basa en plantas silvestres.
Se dieron cita niños, padres de familia y maestros de comunidades comoEmilio Portes Gil, 19 de abril, Miguel Hidalgo, Plan Alemán, Lázaro Cárdenas, Nonuma, Emilio Portes Gil y la población anfitriona, Benito Juárez.
Explicaron sus recetas, convivieron, demostraron elproceso de elaboración de los alimentos, también ejemplificaron juegos tradicionales, comieron y pusieron a disposición las recetas escritas para las futuras generaciones.
Melitón Bautista García,presidente de la asociación de padres de familia, en entrevista dio a conocer que la presentación de la gastronomía indígena, es un rescate de los alimentos que ente la llegada de productos envasados loshemos olvidado, ahora conocemos la elaboración de Cacayas, su tiempo de cosecha y como se debe cultivar, sus cuidados y los nutrientes, también los frijoles con pipis, la chilacayota con maíz y masa,entre otros productos del campo que se han expuesto con la propuesta de generar conocimientos a las futuras generaciones de una alimentación sana sin tener que consumir los productos envasados oenlatados.
Ever Ojeda García, asesor pedagógico de la zona 086, dio a conocer que a parte de la enseñanza pedagógica también están enseñando amor a los niños mixtecos con el reconocimiento y rescate de...