Consumo De Bebidas

CONSUMO DE BEBIDAS CON ALTO APORTE ENERGÉTICO Y BAJO APORTE NUTRICIONAL EN EMPLEADOS DE LA CENTRAL DE AUTOBUSES DEL SUR "TAXQUEÑA”, EN LA CD. DE MÉXICO.

Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Xochimilco
División CBS: Lic. Nutrición Humana
Módulo “Alimentación del Individuo Sano”
Asesor: Ma. Eugenia Vera Herrera
20/07/2012
ALUMNOS:
García Hernández MarianaGarcía Torres Ruth Yessica González Vargas Carlos Iván Nava Bravo Sergio Rodríguez Bautista Rebeca Zarel

Tabla de contenido
INTRODUCCIÓN 3
MARCO TEÓRICO 5
SITUACIÓN NUTRICIONAL EN MÉXICO 5
ALIMENTACIÓN NORMAL EN EL ADULTO 6
NECESIDADESY RECOMENDACIONES DE ENERGÍA Y NUTRIENTES. 6
LAS BEBIDAS EN LA DIETA. 8
FACTORES QUE INFLUYEN EN EL CONSUMO DE BEBIDAS 9
LA JARRA DEL BUEN BEBER 10
Nivel 1. Agua portable 10
Nivel 2. Leche baja en grasa (1%) y sin grasa y bebidas de soya sin azúcar adicionada 11
Nivel 3. Café y té sin azúcar 12
Nivel 4. Bebidas no calóricas con edulcorantes artificiales (café, té y refrescos dedieta) 14
Nivel 5. Bebidas con alto valor calórico y beneficios a la salud limitados: jugos de frutas, leche entera bebidas alcohólicas, bebidas deportivas 15
Nivel 6. Bebidas con azúcar y bajo contenido de nutrimentos (refrescos, jugos, aguas frescas y café con azúcar) 16
ENFERMEDADES RELACIONADAS CON EL CONSUMO DE BEBIDAS CON ALTO APORTE CALÓRICO 17
Sobrepeso y Obesidad 17
Diabetes 18Caries Dental 19
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 20
HIPÓTESIS 20
OBJETIVO GENERAL 21
OBJETIVOS ESPECÍFICOS 21
METODOLOGÍA. 22
RESULTADOS 24
DISCUSIÓN 33
CONCLUSIONES 34
BIBLIOGRAFIA 35
ANEXOS I 37
TABLA DE VITAMINAS Y MINERALES 37
ANEXO II 38
ENCUESTA: CONSUMO DE BEBIDAS ENDULZADAS 38
ANEXO III 41
CARTA DE AUTORIZACION 41
ANEXO IV 42
MATERIAL DIDACTICO 42
ANEXO V 43RESPUESTA AL MATERIAL DIDACTICO 43


INTRODUCCIÓN
El panorama de la nutrición en México es complicado, los problemas asociados con la alimentación son muy diferentes a los que se presentaban en años pasados; en particular por la llamada transición epidemiológica y alimentaria en que se encuentra caracterizada por antiguos problemas de salud y nutrición.
La desnutrición en nuestro país erauno de los principales problemas a combatir, pero es ahora el sobrepeso y la obesidad el principal problema de salud pública que enfrenta; ya que ocupa el primer lugar mundial en población infantil y el segundo lugar en adultos.
La alimentación del adulto sano se basa principalmente en las llamadas “leyes de la alimentación” o “características de la dieta correcta”: es decir, debe ser completa,equilibrada, inocua, suficiente, variada y adecuada. Para ello es importante llevar una dieta que cumpla los requerimientos calóricos adecuados, que no represente riesgo alguno para la salud, que cubra las necesidades energéticas y nutrimentales esenciales, que incluya alimentos de los tres grupos.
La  dieta  saludable  incluye  bebidas  para  satisfacer  las  necesidades  de  energía  ynutrimentos. Existe una gran diversidad dentro de las bebidas, pues corresponden a las  preferencias  individuales; pero los factores como los socioculturales y demográficos, físicos y económicos influyen en el consumo tanto de bebidas como de otros alimentos.
En nuestro país para la orientación alimentaria tenemos el “plato del buen comer” en donde se representan los tres grupos de alimentos y secuenta con la “jarra del buen beber” la cual es una representación gráfica de seis niveles, en las que se ubican deferentes tipos de bebidas y la cantidad sugerida al día para un adulto. Todas las recomendaciones de las bebidas se basan principalmente en los beneficios que proporcionan al cuerpo.
En esta investigación se intento establecer ¿con qué frecuencia, en qué cantidad y por qué los...