Consumo de glucosa en aerobiosis por saccharomices

Desarrollo de una tecnología para la obtención de extracto acuoso de Momordica charantia L.
RESUMEN
Introducción: los extractos acuosos de Momordica charantia L. poseen potencial terapéutico avalado científicamente, lo cual posibilita su empleo en el tratamiento de diversas enfermedades, sobre todo en la diabetes. La obtención de un extracto estandarizado es de gran importancia y posibilita sureproducción a escala industrial en la obtención de un ingrediente farmacéuticamente activo, para el desarrollo de formas terminadas de administración oral. 
Objetivos: desarrollar una tecnología a escala de laboratorio para la obtención de extracto acuoso estandarizado de Momordica charantia L. 
Métodos: el estudio de los parámetros de operación (relación material vegetal-disolvente y eltiempo de extracción) se llevó a cabo en un reactor de laboratorio diseñado a partir de las dimensiones de un reactor industrial, con un diseño de superficie de respuesta factorial de 3 niveles (3^2). 
Resultados: los factores estudiados tienen influencia significativa sobre el proceso de extracción, en el cual el tiempo es el que más influencia posee. Existe una proporcionalidad directa entre larelación material vegetal-disolvente y el contenido de sólidos extraídos, este último es inversamente proporcional con respecto al tiempo de extracción. Se logró el mayor contenido de sólidos extraídos con la relación material vegetal-disolvente de 1:25 y un tiempo de extracción de 0,5 h. 
Conclusiones: se determinaron las condiciones de operación que favorecen la mayor extracción de sólidos en laobtención del extracto acuoso de Momordica charantia L. en la etapa experimental, con la relación material vegetal-disolvente de 1:25 y un tiempo de extracción de 0,5 h.
Palabras clave: extracto acuoso, extracto estandarizado, Momordica charantia L., rendimiento.
INTRODUCCIÓN
Momordica charantia L., conocida popularmente como cundeamor, es una especie tropical o subtropical perteneciente a lafamilia Cucurbitaceae.1 Bejuco de vida corta, trepador, muy común en las cercas de patios, fincas y potreros de toda Cuba. Crece a orillas de caminos, sobre bordes o cultivada en huertos familiares.2
Esta planta, conocida también como melón amargo,1 es relativamente fácil de reconocer por sus frutos anaranjados, de superficie verrugosa, los cuales se abren con varios lóbulos y exponen las semillascon una cubierta roja y carnosa.3
Es utilizada a nivel mundial en la medicina tradicional como antidiabética, antihelmíntica, abortificante, contraceptiva, emenagoga, antimalárica, galactogoga, antirreumática, antipsoriásica, anti ulcerosa. Además, en estudios experimentales se ha demostrado su eficacia como agente antiviral (incluida la infección por VIH) y como antineoplásico frente a distintostipos de cánceres.4-6
Más de 100 estudios, utilizando modernas técnicas, han autentificado su uso en la diabetes y sus complicaciones (neuropatía, catarata, insulinorresistencia).1,4,6-8
Los extractos y las fórmulas pulverizadas de la fruta se utilizan con mayor frecuencia, aunque también se recomienda el té preparado a partir de sus tallos y hojas, que demuestra los efectos hipoglicémicos enestudios preclínicos.9-11
Compuestos hallados en sus extractos parecen poseer similitud estructural a la insulina animal.6
La administración del extracto acuoso en un estudio de toxicidad aguda oral no mostró signos tóxicos ni mortalidad, no resultó así para el extracto etanólico que provocó la aparición de síntomas tóxicos propios de la presencia del etanol en el extracto, incluyendo menorganancia de peso de los animales en comparación con el acuoso.12
El empleo de extractos estandarizados a partir de plantas medicinales como materias primas en la industria farmacéutica representa un área de franca expansión, que adquiere una importancia cada vez mayor, porque facilita una mejor caracterización analítica y permite que se cumplan de manera eficaz los requisitos de calidad, efectividad...