Consumo de leche en el municipio de centro, tabasco-mexico

Artículo Original
Mercadotecnia

CONSUMO DE LECHE EN EL MUNICIPIO DE CENTRO, TABASCO-MÉXICO (Investigación de Mercado)
Manuel Eduardo Borbolla Sala*
Borbolla-Sala M.E. Consumo de leche en el municipio de Centro, Tabasco-México. Hitos de Ciencias Económico Administrativas 2003;24:57-66. Borbolla-Sala M.E. Milk consumption in centro municipality, in Tabasco–Mexico(market research). Hitos deCiencias Económico Administrativas 2003;24:57-66.

RESUMEN

ABSTRACT

Objetivo: Efectuar una investigación de mercado tipo descriptivo que permita conocer las características de consumo de la leche en la población urbana y suburbana del municipio de Centro, en Tabasco México. Material y métodos: Se realizó un estudio observacional, descriptivo, prospectivo, transversal a través de encuestas,en la población usuaria de las unidades de Medicina Familiar de Villahermosa, números 38, 39, 43, y 44 del IMSS; así como en 37 Centros de Salud de la SSA en el municipio de Centro, Tabasco, en cuyos poblados tienen más de 1000 habitantes. La encuesta se hizo en forma aleatoria y polietápica. Se orientó a identificar consumo y características por cada segmento, además de preferencia de los 14diferentes tipos de leche disponibles registrados. Las encuestas se aplicaron durante un periodo de 6 meses, con una muestra estadística de 1186 encuestas, distribuidas en forma proporcional al tamaño de la población (adscrita al consultorio de la unidad médica). La llegada de los pacientes se consideró aleatoria, por lo que no se utilizó otro tipo de selección. Se excluyeron al resto de losintegrantes de la misma familia que acudieron en esa o en otra ocasión. Para su análisis de los datos se utilizó una significancia estadística de p=0.05. Dentro de las herramientas utilizadas está la tabulación cruzada. Además de las pruebas de hipótesis de diferencia de medias poblacionales, y Análisis de Varianza (Anova) Resultados: Se analizó al consumidor individual como alguien que recibe un influjo devariables psicológicas, de factores sociales y de la situación de compra, esos

Objective: To carry out a descriptive market research that let know the milk consumption characteristics in urban and suburban population in Centro municipality in Tabasco, Mexico. Material and methods: It was made a transversal, prospective, descriptive, observational study throw polls applied to users of IMSSHealthcare Centers 38,39,43,and44 in Villahermosa as well in 37 SSA Healthcare Centers in Centro municipality in Tabasco whose towns have more than 1000 inhabitants. It was a multi-stages random survey, oriented to identify the characteristics and consumption per segment, as well as preference among the 14 different kinds of registered milk available. Polls were applied during a period of 6 monthswith a statistical sample of 1186 polls, distributed in proportion to the size of users assigned to the consulting office of each Healthcare unit. Patient arrival was not considered at random so it was used a different kind of selection. Only one of the members of a family was chosen excluding the others who arrived to the Healthcara unit the same day or in a different date. To analyze its data, itwas used a statistical significance of p=0.05. Some of the instruments here used were the crossed tabulation, hypothesis tests of difference of population means and the Variance Analysis (Anova). Results: Individual consumer was analyzed as someone who receives an inflow of psychological variables, social factors, and sale situation which are interrelated among themselves. Consumer behaviorintegrates them in a process that emerges when consumer tries to satisfy his/her needs and

* Médico Familiar. Especialista en bioestadística. Mtro. en Administración. Coordinador Técnico Administrativo Regional de la Secretaría de salud del estado de Tabasco.|

Fecha de recibido: 19 de febrero 2003. Fecha de aceptación: 7 de abril 2003.
MAYO-AGOSTO 2003. Año 9, Número 24. 57

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