Consumo De Mariscos
Páginas: 2 (291 palabras)
Publicado: 7 de abril de 2015
CONSUMO SEGURO
DE MARISCOS
MARISCOS
FRUTO DEL
MAR
RICO
PROTEINA
MARISC
O
BAJO EN
CALORIAS
RICO EN
VITAMINAS
Y
MINERALES
EL MARISCO: RICO EN
PROTEINAS
LA
A
A
JA
Z
A RO
L
P E
N
M
ER
RE CA
20 % DE
PROTEINAS DE
BUENA CALIDAD
P
PO OS
L I EE
IN G
S R
AT AS
S UR A
AD S
A
EL MARISCO: APORTA
VITAMINAS
Vitamina A
Vitamina B
• Esencial para la salud
de la piel,dientes,
encías y cabello.
• Importante para el
metabolismo, la
formación de
glóbulos rojos
(sangre) y
mantenimiento de
SNC ( cerebro y
medula espinal).
El marisco : Es rico en Minerales
HierroEvita el desarrollo de la anemia
Almejas
Piure
Fosforo
Participa en formación de huesos y dientes
Jurel
Chorito
Potasio
Ayuda a mantener la presión arterial nomal
Jurel
Merluza
ZincInterviene en crecimiento y desarrollo
y es un protector del higado.
Ostra
Merluza
Yodo
Facilita que nuestro cuerpo queme el
exceso de grasa.
Salmon
Atún
INTOXICACION ALIMENTARIA:VIBRION PARAHEMOLITICO
MAREA ROJA:
Es termoestable, ante su
detección en una zona del país
se prohíbe la extracción de
marisco de esa zona.
INTOXICACIONES
MARISCOS
VIBRION
PARAHEMOLITICOMAREA
ROJA
VIBRION PARAHEMOLITICO:
Se encuentra principalmente en
mariscos bivalvos ( almejas,
machas, cholgas, choritos,
ostiones y se elimina con la
cocción.
¿ QUÉ ES ?
VIBRIONPARAHEMOLITICO
Bacteria que habita en el
mar durante todo el año.
Los mariscos acumulan
cantidades importantes
que al ser consumidos
producen daño a la
salud.
Además el inadecuadotrasporte, refrigeración o
cocción favorecen la
infección.
¿CÓMO
IDENTIFICARLO ?
En general: los síntomas
aparecen de 12 a 24 horas
de ingerir alimentos
contaminados.
Gastroenteritisaguda:
Dolores abdominales
Calambre y cólicos
Nauseas y vómitos
Fiebre
Dolor de cabeza
Diarrea
SIGUE ESTOS CONSEJOS :
UN CONSUMO SEGURO DE MARISCOS
Concluyendo …
DE MARISCOS
MARISCOS
FRUTO DEL
MAR
RICO
PROTEINA
MARISC
O
BAJO EN
CALORIAS
RICO EN
VITAMINAS
Y
MINERALES
EL MARISCO: RICO EN
PROTEINAS
LA
A
A
JA
Z
A RO
L
P E
N
M
ER
RE CA
20 % DE
PROTEINAS DE
BUENA CALIDAD
P
PO OS
L I EE
IN G
S R
AT AS
S UR A
AD S
A
EL MARISCO: APORTA
VITAMINAS
Vitamina A
Vitamina B
• Esencial para la salud
de la piel,dientes,
encías y cabello.
• Importante para el
metabolismo, la
formación de
glóbulos rojos
(sangre) y
mantenimiento de
SNC ( cerebro y
medula espinal).
El marisco : Es rico en Minerales
HierroEvita el desarrollo de la anemia
Almejas
Piure
Fosforo
Participa en formación de huesos y dientes
Jurel
Chorito
Potasio
Ayuda a mantener la presión arterial nomal
Jurel
Merluza
ZincInterviene en crecimiento y desarrollo
y es un protector del higado.
Ostra
Merluza
Yodo
Facilita que nuestro cuerpo queme el
exceso de grasa.
Salmon
Atún
INTOXICACION ALIMENTARIA:VIBRION PARAHEMOLITICO
MAREA ROJA:
Es termoestable, ante su
detección en una zona del país
se prohíbe la extracción de
marisco de esa zona.
INTOXICACIONES
MARISCOS
VIBRION
PARAHEMOLITICOMAREA
ROJA
VIBRION PARAHEMOLITICO:
Se encuentra principalmente en
mariscos bivalvos ( almejas,
machas, cholgas, choritos,
ostiones y se elimina con la
cocción.
¿ QUÉ ES ?
VIBRIONPARAHEMOLITICO
Bacteria que habita en el
mar durante todo el año.
Los mariscos acumulan
cantidades importantes
que al ser consumidos
producen daño a la
salud.
Además el inadecuadotrasporte, refrigeración o
cocción favorecen la
infección.
¿CÓMO
IDENTIFICARLO ?
En general: los síntomas
aparecen de 12 a 24 horas
de ingerir alimentos
contaminados.
Gastroenteritisaguda:
Dolores abdominales
Calambre y cólicos
Nauseas y vómitos
Fiebre
Dolor de cabeza
Diarrea
SIGUE ESTOS CONSEJOS :
UN CONSUMO SEGURO DE MARISCOS
Concluyendo …
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