Consumo De Sal

“CONSUMO DE
SAL”

ENCUESTA NACIONAL DE SALUD. CHILE 20092010.

Integrantes: María Carolina Arriagada
Constanza Palma
Katherine Suazo
Fecha: 07 de mayo de 2015
Asignatura: Estilo de vida saludableDocente: Sra. Carolina Recabal Opazo

INTRODUCCIÓN
Sabemos como conocimientos generales que sal/sodio en
exceso genera daños en nuestro organismo y aún el consumo
de esta no disminuye en nuestro país.Según la encuesta
nacional de salud de Chile 2009-2010, se obtienen diversos
resultados de acuerdo al consumo de sal en nuestro país. A
continuación se describirán las relaciones sodio/potasio enmuestra aislada, también se describe y analiza el resultado de
la estimación total de sal consumida en 24 horas por las
personas según la metodología utilizada en esta investigación.
 Principalmente lasal/sodio que consumimos proviene:
- Mayoritariamente incorporada en los alimentos procesados o
envasados.
- Otra parte importante proviene de la sal que agregamos al
cocinar o con el salero en la mesay a nuestro gusto.
- Los alimentos naturales también aportan una pequeña
cantidad de SODIO.


GRÁFICO 1: RAZÓN SODIO POTASIO POR EDAD
Y SEXO

3.43
5.00

4.35

3.45

4.00
3.02

3.67

3.00

3.533.87

HOMBRES
MUJERES

2.00
3.34

1.00
0.00
15-24

MUJERES

25-44
45-64

HOMBRES
< 65

En el gráfico se observa una gradiente, el primer grupo
etario presenta el mayor promedio. Tanto en hombres como
enmujeres presentan una relación sodio potasio mayor en
los jóvenes.

GRÁFICO 2: RELACIÓN
SODIO/POTASIO SEGÚN NIVEL
EDUCACIONAL Y SEXO.

Existe diferencia significativa entre los niveles
educacionales,el estrato alto presenta el promedio más
bajo. Al categorizar por sexo, se observa que los
hombres poseen mayores promedios que las mujeres.

GRÁFICO 3: PROMEDIO
SODIO/POTASIO POR ZONA.

En estegráfico se puede inferir que no existe
diferencia significativa entre la zona rural y
urbana.

GRÁFICO 4: PREVALENCIA DE
SODIO/POTASIO >1 POR ZONA.

En este gráfico se puede inferir que no
existe...