consumo de sodio

CONSUMO DE SODIO
En colaboración con el potasio, sirve para:
Regular la presión arterial, el volumen de sangre circulante y la cantidad de agua que hay en el organismo.
Participa en laconducción de impulsos nerviosos y el correcto funcionamiento muscular.
Puede encontrarse abundantemente en casi todos los alimentos que consumimos, sobre todo en los de origen animal: huevo, leche, carne yvísceras.
Incluso, el nutriente está disuelto en el agua potable
Aún así se le suele añadir en grandes cantidades a través de sal común o de mesa (cloruro de sodio),
Como saborizante o conservador(glutamato monosódico)
Para facilitar la digestión (bicarbonato de sodio)
La mayoría de los organismos de salud en el mundo mencionan que ésta debe oscilar entre 1,200 y 1,500 miligramos paraadultos, y que no es prudente superar los 2,500 miligramos.
Una cucharada cafetera de sal de mesa contiene aproximadamente 2,300 miligramos de sodio
Consumo diario
Del 70 al 75% del mineral proviene dealimentos procesados, 10 al 15% lo añadimos como sazonador en la cocina o en la mesa. Otro tanto igual se encuentra en forma natural en los alimentos.
La industria alimenticia emplea glutamatomonosódico, nitrito de sodio, sacarina de sodio, benzoato de sodio, fosfato disódico y propionato sódico. Como conservadores o sazonadores.
Los alimentos procesados que contienen altos niveles de sodioson:
Embutidos, verduras enlatadas, cereales, galletas, queso, frituras, botanas, pan de caja y comida rápida, aunque no se note en su sabor.
CARENCIA
La deficiencia de sodio es poco frecuente,pero puede deberse a aquellos hechos que generan gran pérdida de líquidos:
Diarrea o vómito.
Ejercicio muy intenso y calor excesivo.
Consumo frecuente de diuréticos (fármacos que estimulan la emisiónde orina).
Baños de vapor constantes (sauna, temascal).

CONSECUENCIAS
Hipotensión postural o presión sanguínea baja cuando una persona se incorpora y se marea, ve borroso.
A largo plazo puede...