Consumo de vino y la cultura

INDICE i. ii. iii. iv. v. I. Resumen Palabras Clave Lista de Tablas Lista de Gráficos Introducción Antecedes 1.1 Contexto 1.2 Planteamiento del Problema 1.3 Objetivos 1.4 Preguntas de Investigación 1.5 Delimitación de la Investigación 1.6 Hipótesis Marco Teórico 2.1 La Historia del Vino 2.2 Como llego el vino a México 2.3 Las Regiones Vinícolas de México 2.4 Estrategias de Mercado en laIndustria Vinícola 2.5 Datos Estadísticos 2.6 Definición de Vino 2.7 Conceptos utilizados en la Materia Vitivinicultora 2.8 La Vid (Vitis) 2.9 La Vi y El Suelo 2.10 La Filoxera 2.11 La Enología 2.12 Tipos de Vino 2.13 Los Varietales en Ensenada y la vinícolas que los utilizan 2.14 Competitividad (Definición) 2.14.1 Tipos de Competitividad 2.15 Impulsores de la Competitividad 2.15.1 Calidad 2.15.2Productividad 2.15.3 Servicio 2.15.4 Imagen
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II.

2.16 Los Vinos más premiados de Ensenada, BC. 2.17 El Consumo del vino en México 2.18 La Denominación de Origen 2.18.1 ¿Porque existen las denominación de Origen? 2.18.2 Denominación de Origen para el Valle de Guadalupe 2.19 Principales Eventos que promueven la cultura del vino en Ensenada. 2.20Desarrollo de las Fiestas de la Vendimia III.Metodología 3.1Tipo de Investigación 3.2 Objeto de Investigación 3.2.1 Población 3.2.2 Muestra 3.3 Instrumentos de Investigación 3.3.1 Diseño Resultados 4.1 Descripción de los Resultados 4.2 Análisis de Resultados Conclusiones Referencias

IV.

V. VI.

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i. RESUMEN Esta investigación trata acerca de un problema actual que existe en el sector vinicultor en Baja California que es como afecta lacultura y las costumbres el consumo del vino en la localidad. El objetivo de esta investigación es poder generar una hipótesis de que factores son los que influyen en el éxito o fracaso de las y que se puede hacer para que aumenten su rentabilidad o mejorar sus técnicas de mercadotecnia. Y Nuestro Sujeto de estudio puede identificarse en si como la población de Ensenada B.C, las personas mayores deedad que consideremos mercado para la vinícolas locales. El método de investigación que utilizamos para este trabajo fue recabando información de diferentes autores en publicaciones referentes al tema, así fue como armamos la estructura del marco teórico y ciertos puntos de los antecedentes. Nuestra Investigación fue exploratoria y descriptiva. La descriptiva nos ayudo a conocer las situaciones,costumbres y actitudes predominantes de la población y la exploratoria porque en verdad no teníamos un conocimiento muy concreto del tema.

ii. PALABRAS CLAVE 1. Vino 2. Consumo del Vino

3. Valle de Guadalupe 4. Cultura del Vino

iii. LISTA DE TABLAS 1. Inicio de operaciones de las plantas ……………………………. 14 2. Eventos del año 2010 …………………………………………… 29 3. Que Tipo de Vino Consume y en queOcasión ………………..... 35

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iv. LISTA DE GRAFICOS 1. Consumo del Vino …………………………………………………. 34 2. Que tan Frecuente es su Consumo ……...…………………………...34 3. Preferencia de Vinícola ……………………………………………...35 4. Cuanto Esta Dispuesto a Pagar ………………………………………36 5. Asistencia a Eventos Referentes al Vino ………………………….…36

iv. INTRODUCCIÓN El presente trabajo versa acerca de las dificultades que tiene el vinolocal de comercializarse dentro de su lugar de producción por la falta de cultura de consumo del vino. En el primer Capitulo Refiriéndonos a los antecedentes hablamos sobe el contexto donde se desarrolla esta investigación, el problema en si el cual se esta tratando de comprender de mejor manera y encontrarle una solución con este trabajo de investigación al igual que los objetivos que se buscanobtener con esta investigación. Y por ultimo las preguntas de investigación la limitación de esta y las Hipótesis. El segundo Capitulo que es el Marco Teórico se desarrolla con una serie de definiciones de la materia al mismo tiempo que con toda ala revisión bibliográfica para esta investigación. Abarcando desde los que es el vino en si; la Historia de este en México hasta su relación con baja...