Consumo Energetico Humano

Todos los organismos vivientes deben obtener la energía que proviene originalmente del sol -y el ser humano no es la excepción- para mantener sus procesos vitales. Como los hombres y mujeres no sonproductores, dependen de los vegetales que son capaces de transformar la luz solar en formas de energía utilizables para ellos. La energía que consume el hombre puede dividirse en dos tipos: energíainterna, la que emplea para los procesos corporales, y la energía externa, la que utiliza en actividades tales como el funcionamiento de instrumentos, maquinarias y en general el mantenimiento de sucultura.
El gasto energético es la relación entre el consumo de energía a la energía necesaria por el organismo. Para el organismo mantener su equilibrio, la energía consumida debe de ser igual a lautilizada, o sea que las necesidades energéticas diarias han de ser igual al gasto energético total diario.
El cuerpo humano gasta la energía a través de varias maneras: en la forma de gasto energéticode reposo (GER), actividad voluntaria (física) y el efecto térmico de los alimentos (ETA). Excepto en sujetos extremadamente activos, el GER constituye la mayor porción del gasto energético total(GET). La contribución de la actividad física varía mucho entre los individuos.
El ser humano realiza sus procesos vitales degradando las moléculas ricas en energía durante el proceso de respiración. Elhombre obtiene su energía interna de los alimentos que ingiere. Puede ocupar más de un nivel trófico,ya que consume vegetales, herbívoros y varios carnívoros. La energía que está disponible para elconsumo interno del hombre, depende directamente del nivel trófico que éste seleccione. La mayoría de los organismos vivos no emplean la energía externa y sólo el hombre la utiliza en cantidadessignificativas. Mientras el consumo de la energía interna ha permanecido relativamente constante a través de la historia (2200 cal día), el consumo de energía externa se ha incrementado notablemente a...