Consumo pan

Estudio de mercado Observatorio del Consumo y la Distribución Alimentaria
Monográfico Pan

Diciembre 2009

ÍNDICE ÍNDICE
1. OBJETIVOS GENERALES .......................................................... 4 1.1.- Objetivos Observatorio de Consumo .......................................6 2.- FICHA TÉCNICA .........................................................................7 2.1Investigación Cualitativa a. Reuniones de grupo entre Consumidores ........................9 2.1.2. Investigación Cuantitativa c. Entrevistas telefónicas a Consumidores en origen ......... 10 3.- CONCLUSIONES ...................................................................... 12 4.- RESULTADOS OBSERVATORIO DEL CONSUMO Y LA DISTRIBUCIÓN............................................................................... 15 4.1.A.- Fase cualitativa: Reuniones de Grupo ..................... 16 - Hábitos de compra y consumo de PAN ............................. 17 - Precio del PAN .................................................................. 23 4.2.B.- Fase cuantitativa: Entrevistas Telefónicas .............. 25 4.2.B1.- Conocimientos sobre el pan ................................... 26 - Variedadesde pan que conoce ......................................... 27 4.2.B2.- Hábitos de compra de pan ...................................... 29 - Frecuencia de compra ....................................................... 30 - Variedades que compra...................................................... 32 - Grado de acuerdo con una serie de frases ......................... 33 - Actitud ante la compra depan ............................................ 34 - Elección del establecimiento habitual ................................. 35 - Aspectos más importantes a la hora de comprar pan ......... 36 4.2.B3.- Hábitos de consumo de pan ............................................37 - Momentos del día en que se consume pan ..............................38 - Motivos deconsumo..................................................................39 - Motivos de NO consumo ...........................................................40 - Cantidad de pan que se consume al día....................................41

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1.- OBJETIVOS 1.-

1.- OBJETIVO PRINCIPAL 1.- OBJETIVO PRINCIPAL

OBTENER VARIABLES CUALITATIVAS Y CUANTITATIVAS SOBRELOS HÁBITOS DE CONSUMO DE LA POBLACIÓN Y LAS TENDENCIAS DE LA DISTRIBUCIÓN DE LOS PRODUCTOS ALIMENTARIOS, POTENCIANDO LA DISTRIBUCIÓN Y LOS TEMAS MONOGRÁFICOS.

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1.1.- OBJETIVOS OBSERVATORIO DEL CONSUMO 1.1.- OBJETIVOS OBSERVATORIO DEL CONSUMO

DISPONER PERIÓDICAMENTE DE DATOS SOBRE LOS HÁBITOS DE CONSUMO DE TODOS LOSPRODUCTOS ALIMENTARIOS. COMPLETAR LOS DATOS DEL PANEL DE CONSUMO DEL MINISTERIO DE MEDIO AMBIENTE Y DEL MEDIO RURAL Y MARINO.

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2.- FICHA TÉCNICA 2.TÉCNICA

FICHA TÉCNICA FICHA TÉCNICA

El informe que a continuación se presenta recoge los resultados de una investigación cualitativa y cuantitativa estructurada de la siguientemanera:

INVESTIGACIÓN CUALITATIVA

A.

REUNIONES DE GRUPO ENTRE CONSUMIDORES

INVESTIGACIÓN CUANTITATIVA

B.

ENTREVISTAS TELEFÓNICAS A CONSUMIDORES

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FICHA TÉCNICA FICHA TÉCNICA

A. REUNIONES DE GRUPO ENTRE CONSUMIDORES
Se han realizado 2 Reuniones de Grupo compuestas íntegramente por mujeres. La temática desarrolladafueron los hábitos de compra y consumo de PAN. Las 2 reuniones se celebraron en Madrid el día 17 de diciembre de 2009 en horario de mañana (10:00 horas) y en horario de tarde (16:00 horas la segunda). Las reuniones han tenido una duración media de 2 horas. Todos las participantes se caracterizaban por “ser las responsables de compra en el

hogar” y ser residentes en Madrid (100%).
Las 2...