consumo percapita


La globalización produce cambios sociales, económicos, ambientales y culturales esto nos lleva al mejoramiento en el desarrollo tecnológico en la gestión financiera, administrativa y de mercados.POLLO
HUEVOS
El consumo per cápita de huevos según el estudio de FENAVI es de 236 huevos
CARNE
Cada colombiano comió en promedio el año pasado alrededor de 50 kilos de carne, de los cuales23,9 fueron de pollo, 20,2 de res y 5,99 de cerdo. Esas cifras de los gremios del sector aún muestran el constante aumento anual del consumo de carnes..
El cambio en la actitud de los consumidores seempezó a reflejar en las cifras desde hace 7 años cuando el pollo se convirtió en la carne más consumida en el país. No obstante, esa situación podría cambiar en 2013 pese a que la Federación Nacionalde Avicultores, Fenavi, proyecta una tasa de crecimiento de 1,6%.
De enero a junio el sector avícola registró una producción y consumo de 546.034 toneladas de pollo, lo cual refleja una disminucióncon respecto al año 2012 cuando en ese periodo la producción fue de 551.219 toneladas.
Pese a los resultados, los avicultores son aún positivos y creen que sus proyecciones se cumplirán porque loscolombianos aún valoran “los atributos nutricionales del pollo y su versatilidad de preparación”, dice un estudio de Fenavi. Destacan que sobre esta carne no hay recomendación médica de bajar el consumoante especiales condiciones de salud de algunos pacientes, como sí la hay con las carnes rojas de res y de cerdo. E insisten en que los precios del pollo ahora son similares e incluso más bajos quelos de la carne de res y tienden a mantenerse estables.
CERDO
En cuanto a los cerdos, la asociación nacional de porcicultores pronostica que el consumo per cápita podrá llegar a los 6,5 kilos
RESEn cuanto a la carne de res la FEDEGAN proyectan que su mercado crecerá entre el 3 y 4 por ciento en el trascurso de esté año y que el consumo per cápita aumentara a lo 110 gramos para llegar a los...