CONSUMO VOLUNTARIO

Universidad Central del Ecuador
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
SABDY TASIGCHANA CEVALLOS
Consumo voluntario

INTRODUCCION
La complejidad de Ia producción animal está dada por la multiplicidad de
factores e interacciones que influyen sobre la productividad. Dentro de esos
factores es posible mencionar el medio ambiente, el potencial genético, la
administración, el manejo,la nutrición, la reproducción, etc.
Dentro del área de la nutrición existen dos vías fundamentales para
incrementar la producción animal;
a) Mejorando la digestión y el metabolismo animal; es decir, ofreciéndole al
animal alimentos de mayor digestibilidad y con un mejor contenido y
balance de nutrientes.
b) Un factor que influye decididamente en la producción y que generalmente
no es tenidoen cuenta por productores y técnicos, es incrementando el
CONSUMO VOLUNTARIO DE ALIMENTO
El consumo voluntario es definido como la cantidad de materia seca
consumida cada día cuando a los animales se les ofrece alimento en exceso.
(Minson, 1990)
La cantidad de materia seca consumida es el factor más importante que regula la
producción de los rumiantes.

GENERALIDADES
Hábitos alimenticiosdel rumiante ---» Mecanismos de alimentación.
EI día del rumiante estructurado por dos períodos definidos: alimentación y
rumia.
La extensión y la estructura de esos períodos está determinada por factores
ambientales como temperatura, fotoperíodo, radiación, clima y presencia de
vientos.
Los rumiantes gastan alrededor de la mitad de su vida masticando. Esta
actividad es de vitalimportancia pues la eficiencia en la masticación tiene un
efecto determinante en el nivel de consumo ya que si las partículas son
degradadas rápidamente habrá una mayor tasa de pasaje y por lo tanto mayor
capacidad ruminal disponible para recibir más alimento.
EI tiempo que el animal gaste masticando está influido por el estado fisiológico, el
peso vivo y la composición del alimento.
Se considera queanimales de mayor tamaño requieren masticar menos el
alimento debido a su mayor poder mandibular; en general los alimentos con
mayor contenido
de fibra (FDN) requiere un mayor número de masticaciones, lo que se refleja en
el incremento en los períodos de rumia.

MECANISMOS DE CONTROL

Principales factores q afectan o regulan el consumo voluntario de alimento:
Factores del animal(intrínsecos) y factores no relacionados al animal (extrínsecos).

INTERRELACIONES DEL SNC Y EL SISTEMA DIGESTIVO
La presencia del alimento en el tracto digestivo estimula a una amplia gama de receptores
–mecánicos, químicos y de temperatura– y esa información es enviada al sistema nervioso
central
Sistema Nervioso Central (SNC)
La ingestión de alimentos por el animal está controlada por mecanismosfisiológicos que
llevan al animal a iniciar y a finalizar el consumo en un momento dado; es un aspecto
multifactorial controlado por el hipotálamo y este consumo debe corresponder a las
necesidades y requerimientos del estado fisiológico en que el animal se encuentra
(crecimiento, lactación, gestación, movilización, otros).
* Hipotálamo (Área lateral) = Centro del Hambre.
Estimulación =»consumo; destrucción =» Afagia.
* Hipotálamo (Área Ventromedial) = Centro de la saciedad.
Estimulación =» inhibe consume; destrucción =» Hiperfagia

El primer efecto de la ingestión es físico –la distensión ruminal– y es seguido por los
productos de la digestión –químico– los cuales son detectados por receptores situados
en el rumen, intestino delgado, en el hígado y en el cerebro y seincrementa rápidamente
la producción de calor. Durante la comida, el tracto gastrointestinal secreta una variedad
de péptidos como parte del proceso digestivo, los cuales actúan como hormonas o
señales locales, para enviar información al sistema nervioso central, produciendo la
sensación de saciedad.

Reflejos neurales controlan la coordinación del movimiento muscular en el rumen
y abomaso...