Consumo y distribucion de peces el mercado america de quito

TEMA: CONSUMO Y DISTRIBUCION DE PECES EL MERCADO AMERICA DE QUITO

OBJETIVOS

Objetivo general

 Elaborar un catálogo con las especies de peces que se comercializan en el Mercado Municipal América, que permita la identificación correcta de las especies para fines didácticos y de manejo de recursos naturales, proporcionando información sobre aspectos importantes de las historias de vidacomo la reproducción y sobre su importancia pesquera.

Objetivos particulares

 Elaborar un listado completo de las especies de peces mediante su identificación correcta, examinando ejemplares (tanto en campo como en laboratorio) capturadas durante la pesca comercial.

 Diseñar fichas técnicas para cada especie con la información Comercial y pesquera generada durante el periodo de estudio,siendo complementada con la bibliografía disponible.

RESUMEN
Este trabajo proporciona para cada una de las especies documentadas en el mercado América una descripción morfológica, biológica, ecológicos, de distribución geográfica y captura; además se informa acerca del comercio y el aprovechamiento de cada especie, las medidas de regulación con las que cuentan, así como una imagenfotográfica para cada especie.
Los tiburones a diferencia de los peces óseos producen pocas crías, tienen baja fecundidad y un crecimiento lento. Los condrictios presentan un desarrollo embrionario que puede ser vivíparo placentado, vivíparo aplacentado y ovíparo
Es evidente que las actividades de pesca comercial tanto artesanal y de embarcaciones de mediana altura están impactando sus poblaciones por loque resulta crítico evaluar dicho impacto.
Así también se muestran tablas de frecuencias de las especies más consumidas, sus costos, cantidad de libras vendidas por cada semana y al día.

MATERIALES Y MÉTODOS

Trabajo de campo

Los individuos examinados y recolectados fueron obtenidos a partir de varias entrevistas realizadas a los comerciantes del mercado, en la cual se utilizaron lossiguientes instrumentos:
• Libretas
• Cámara fotográfica
• Guía de peces
• Guantes

Se obtuvo información biológica considerando principalmente sexo, talla, peso y madurez sexual; en el caso de los tiburones se registró la longitud

Trabajo de laboratorio

Para la identificación de las especies se realizaron observaciones de las características tanto morfológicas como fisiológicas de losorganismos recolectados y a partir de las fotografías tomadas durante el trabajo de campo.

RESULTADOS

Los datos tomados solo son de algunas especies de distribucion ya que son demaciadas especies distribuidas en el mercado

Familias: Serranidae
Genero: Paralabrax
Especie: Paralabrax callaensis
NC: roncador rayado

Altura del cuerpo entre 3,0 a 3,5 veces en la latitud estándar.Preopérculo finamente aserrado y sin espinas grandes en el ángulo. De 16 a 18 branquiespinas en la rama inferior del primer arco branquial, la segunda espina dorsal mas de 2,3 veces en la longitud de las tercera, con 92 a 104 escamas en la línea lateral . De color marrón, amarillo lateral y ventralmente con flancos oscuros, habita en fondos fangosos, se lo comercializa en fresco o congelado.Orden: Perciformes
Familia: Scombridae
Genero: scomberomorus
Especie: Scomberomorus sierra.
NC: sierra

Los machos pueden llegar alcanzar los 99 cm de longitud total y los 8.160 g de peso.
Se encuentra desde La Jolla (sur de California, Estados Unidos) hasta las Islas Galápagos, Paita (Perú) y Antofagasta (Chile).
Se comercializa en fresco

Orden: Perciformes
Familia: ScombridaeGenero: Thunnus
Especie: Thunnus albacares.
NC: albacora

Es un tipo de atún que se encuentra en las aguas abiertas de mares tropicales y subtropicales por todo el mundo. Es un pez epipelágico que habita en los 100 primeros metros de la columna de agua. Su tamaño puede llegar a los 239 cm de longitud y 200 kg de peso.
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