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INVESTIGACION DE : SETAS, TRFAS, CUILTACOCHE, PENICILLIUM, ASPARGILLUS, MOHO GRIS Y CHAMPIÑONES.

PEDRO JACOB SAUCEDO ARREDONDO

DOCENTE: MTRS. En H.D. MARIA GUADALUPE DE AVLA ESTRADA

02 DE abril de 2014










SETAS
CARACTERISTICAS



Comúnmente llamada seta de cardo. El sombrero es de color pardo oscuro a marrón y el pie excéntrico. Su olor ligero, agradabley su sabor dulce.

Se alimenta de la raíz del cardo corredor (Eryngium campestre) principalmente, pero también puede invadir algunas aromaticas y otras umbelíferas. Crece en eriales, praderas y terrenos no cultivados. La época principal de fructificación es otoño y primavera, aunque también puede hacerlo en verano si las temperaturas son suaves.

Es una de las setas más sabrosas y buscadas ,combina bien con todo tipo de alimentos y es de fácil digestión. La carne es blanca y de sabor exquisito .

En cuanto a sus propiedades, es rica en proteínas, vitaminas y minerales y muy adecuada para dietas bajas en calorías. Una reciente investigación ha demostrado que es capaz de estimular los “osteoblastos” o celulas que forman hueso. Estos trabajos iniciales deben ser corroborados, pero siasí es puede ayudar a personas que padecen osteoporosis a que tengan una mayor calidad de vida.

La seta de cardo también es una valiosa fuente de antioxidantes.

Producto: micecardo







REPRODUCCION
Obtención de esporas
Las esporas son el equivalente fúngico de la semillas de los vegetales, su germinación es necesaria para la obtención de micelio. Para obtener esporas de ciertoshongos, basta con triturar algunos ejemplares, en fresco o en seco y en la papilla o polvo resultante habrá suficiente cantidad de esporas para realizar el inóculo, este sencillo método resulta útil para inocular especies simbióticas con sus vegetales en vivero, simplemente esparciendo el polvo (o una pasta hecha con agua) por encima del sustrato con la plántula, bien mezclándola con el sustratoantes del trasplante o bien rebozando con el polvo las raíces desnudas de la planta.
Para realizar una siembra directa de esporas en un lugar determinado, se puede colgar de un árbol u otro punto elevado un saco de arpillera o una red con unos cuantos ejemplares del hongo elegido, a sobreviento de la zona elegida. Este método, en principio, vale para los tres grupos de hongos, siempre y cuando laelección de la especie y del lugar sean apropiados.
En muchos casos, interesa obtener solamente las esporas aisladas y disponer de ellas para germinarlas en el sustrato elegido. Para ello, se necesita:
Papel de aluminio.
Agua oxigenada, alcohol u otro desinfectante (agua con lejía al 50%)
Pulverizador
El sombrero de la seta elegida
Un recipiente abierto de diámetro algo mayor que la seta
Sepulveriza el desinfectante sobre la superficie de trabajo y sobre las manos, es aconsejable trabajar con guantes de laboratorio y el uso de mascarilla. El objetivo es trabajar en las condiciones más estériles posibles.
Se recorta un cuadrado de papel de aluminio y sobre él se deposita la seta con las láminas o la esponja en contacto con el papel, se cubre con el recipiente y se deja tal cualdurante por lo menos 24 h.
Pasado este tiempo, se debe poder distinguir un polvillo (las esporas) depositado sobre el papel de aluminio, si no, se debe dejar unos días más. Una vez caídas las esporas, se retira la seta y se dobla el aluminio formando un sobre cerrado con las esporas dentro. Se pueden guardar de esta manera, en principio, por tiempo indefinido, si bien es aconsejable no hacerlo másde 3 o 4 meses, pues aumentaría la posibilidad de que perdiesen viabilidad.
Las esporas así obtenidas se pueden inocular directamente (con bastantes posibilidades de fracaso) o se pueden disolver en suero fisiológico estéril para inocular con jeringuilla. Para este segundo paso se necesitará:
1 o más botes estériles, van bien los que se usan para almacenar muestras de orina (1 distinto para...