Contabiladad

INGREDIENTES.

* 3 huevos
* 2 cucharadas de mantequilla
* 4 tazas de leche
* 3 tazas de harina

PREPARACIÓN.

Coloque los huevos en un tazón, añada la mantequilla previamentederretida y la leche; revuelva perfectamente e incorpore la harina; mezcle hasta lograr una consistencia manejable.
Aparte, caliente una sartén de superficie antiadherente, úntele un poco de mantequillay agréguele tres y media cucharadas, aproximadamente, de la preparación anterior, a que se distribuya en forma uniforme.
Manténgala a fuego fuerte durante 45 segundos, hasta que la crepa sedesprenda sola; voltéela y déjela otros 20 segundos, para lograr un cocimiento perfecto; retírela del calor, déjela enfriar y guárdela en un recipiente hermético.

Ingredientes para Masa para crepes dulceso saladas:
* 500GR DE LECHE
* 250GR DE HARINA
* 2 HUEVOS
* UNA PIZCA DE SAL
* UN CHORRITO DE ACEITE O MANTEQUILLA

* ES TAN SENCILLO COMO PONERLO TODO EN LA TURMIX O THERMOMIXY DARLE HASTA CONSEGUIR UNA MASA HOMOGENEA.
* DEJAR REPOSAR EN LA NEVERA MEDIA HORA Y PROCEDER HACER LOS CREPES PONIENDO UN POCO DE GRASA EN LA SARTEN Y QUITANDO EL SOBRANTE CON PAPEL DE COCINA.* ECHAIS UN POCO DE MASA Y LA EXTENDEIS BIEN POR TODA LA SARTEN, QUITANDO LA QUE SOBRA, DEJAIS UNOS MINUTOS POR UN LADO Y LUEGO LE DAIS LA VUELTA.

* La dejamos reposar 5 minutos y acontinuación untamos una sartén mediana con la mantequilla y esperamos a que se caliente a fuego mediano. Para hacer la primera crepe echamos un cucharón sopero, de los de sopa, y la repartimos para que ocupetoda la base de la sartén.
* Una vez dorada como 1 minuto a fuego suave la capa de debajo de la crepe la despegamos con ayuda de una espátula y le damos la vuelta para dorar la otra cara.
*Debemos repetir la operación de engrasar con mantequilla la sartén con cada crepe.
* Ingredientes: 1 taza de harina, 1/4 cucharadita de sal, 2 cucharadas de aceite de girasol, 1 taza de leche,...