Contabilida de costos

EL COSTO. IMPORTANCIA Y OBJETIVOS . 1.1 Concepto. o Es la sumatoria de todos los pagos y causaciones (consumos) en que se incurre para la producción de bienes y/o en la prestación de servicios,independiente de la administración y venta. o Es un conjunto valorado en dinero de los bienes y servicios necesarios para la producción que constituye el objeto de la empresa. Para que exista un costo, esimprescindible la existencia de consumos de bienes y servicios, y que estos consumos se cuantifiquen en unidades monetarias. Medición en términos monetarios, de la cantidad de recursos usados paraalgún propósito u objetivo. 1.2 Importancia. Como una herramienta estratégica que permite presentar los resultados de la gestión operacional donde se puedan identificar los puntos débiles y fuertes de lainformación interna de la empresa, para la toma de decisiones cotidianas de la empresa.  Dota a la gerencia o administración de una herramienta para la planeación y control de los ingresos y egresosa través de la comparación continua del desempeño real con lo presupuestado o estimado, que demande acciones correctivas para la administración.  Para analizar las variaciones de la gestión de laempresa por producto y/o servicio, por departamento o global de acuerdo con los objetivos y metas; de tal manera que permita las acciones correctivas para mejorar los resultados. 1.3 Objetivos.Podemosmencionar los siguientes:  Controlar el mismo costo a través de sus variaciones.
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 Fijar los precios de los productos.  Conocer los verdaderos costos de los productos y/ o servicios del hotel. Conocer la productividad de la mano de obra.  Conocer los índices de productividad del negocio.  Remplazar, mejorar o eliminar una nueva línea de productos o platos.  Conocer los márgenes derentabilidad de los productos.  Mantener tasas de rendimiento razonable según los objetivos del empresario o dueño.  Corregir las variaciones de los estándares y los planes de la empresa.  Entre...