Contabilidad Agrícola

CPC. Yónel Chocano Figueroa. Docente en Ciencias Contables y Financieras.

Costos Aplicados I
EL PROCESO DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
Este proceso comprende las siguientes fases o etapas:
La preparación del terreno.- Sirve para acondicionar la tierra y dejarla en óptimas condiciones para la siembra, consta
de: Limpieza de campo, remojo, barbecho, cruza o trazado (surqueo).
PRODUCCIÓN DE MAÍZProceso productivos: 150 días.

1 Ha. = 10,000 m

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o Chaleo, consiste en emplear lampas, machetes y hoces, para sacar las hierbas de los bosques naturales, las
mismas que se queman.
o Barbecho, es remover la tierra en estado semiseco, ya sea mediante el empleo de maquinaria, arado o
chaquitaclla.
o Bordeadura, es diseñar los canales de riego, para la conducción y contención del agua.
oRemojo, consiste en la inundación del terreno, en función a las características del suelo.
o Cruza, es utilizar el tractor y el arado en el terreno húmedo.
o Rastriladura, es la utilización de los rastrillos para limpiar y desmenuzar la tierra.
Después de realizados los pasos anteriores, obtenemos los terrenos de culti vo.
La siembra.- Viene a ser la segunda fase y abarca las actividadessiguientes: Preparación y desinfección de la
semilla, distribución de la materia orgánica, distancia de las semillas, mezcla y distribución de fertilizantes, y tapado
de surcos.
Apertura (rajadura) de surcos, consiste en pasar el arado para formar los “camellones”, los que tienen
aproximadamente una dimensión de 50 cms.
Siembra, es introducir las semillas (en este caso maíz) en los camellones osurcos a una distancia de 60 cm. o
de acuerdo al tipo de cultivo.
Sembríos, es el resultado de la siembra y su denominación adecuada que se da a un terreno sembrado viene a
ser: “Cementeras”.
Las labores culturales.- Consiste en el mantenimiento de la sementera, limpiándolo de las malezas y aplicando los
abonos y pesticidas oportunamente, con el propósito de asegurar el desarrollo de la planta,y se realizan las tareas
que siguen: Deshierbo, Aporque, Riego y Control Fitosanitario.
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Fumigación, después de 8 días, cuando el maíz está naciendo o floreciendo las primeras hojas, es necesario
fumigar, que viene a ser el uso de insecticidas, fungicidas, herbicidas, etc. para su mejor desarrollo o
protección.
Riego, se realiza el primer riego, a un cierto lapso (dossemanas).
Deshije o labores de deshije, es separar las plantas débiles y la mala hierba que impide el crecimiento normal
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de la planta. Asimismo significa eliminar las hojas inferiores a las plantas, ubicadas de 4 a 6 por m
Abono, se realiza sobre la base de la calidad del terreno.
Aporque, es acumular cierta cantidad de tierra, en cada una de las plantas con el fin de cubrir las raíces y elabono y la planta tome fuerza y se desarrolle normalmente.
Riegos, los sucesivos riegos están en función a la calidad, contextura y absorción del terreno.
“Pajareo” o cuidado, una vez que el producto se encuentra floreciendo o en espiga (mazorca) y hasta que
llegue a la madurez es conveniente cuidarlo de las aves y pajaritos, mediante el empleo de explosivos,
trampas, mallas, etc.

LaCosecha.- Es la última etapa del ciclo productivo y constituye la obtención del producto en forma manual o
mecánica y a su vez comprende lo siguiente: Corte del follaje, Desaporque, Labores de Cosecha y Carguío.
 Despanque, es sacar la envoltura que cubre la espiga.
 Las Eras, viene a ser la acumulación del producto (maíz) y prepararlo para el desgrane.
 La Trilla o desgrane, es la separación delos granos del maíz, de la coronta o eje común.
 El Ensacado, es la acción de embalaje de una cantidad de kilogramos del producto agrícola (maíz), utilizando
para el efecto sacos de polietileno o yute.
Después de lo anterior, se puede proceder a la fumigación para proteger a los granos de maíz, que se hallan en el
depósito o almacén.

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