CONTABILIDAD DE COSTOS EN UN RESTAURANTE


ÍNDICE

INTRODUCCION
CAPÍTULO I: CONCEPTOS GENERALES.
1.1 Conceptos de la contabilidad de costos …..………………..……………….………….03
1.2 Importancia de la contabilidad de costos……………………………………………….05
1.3 Características de la contabilidad de costos……………………………...…………….06

CAPÍTULO II: LAS MICROEMPRESAS DE SERVICIOS.
2.1 Conceptos de microempresas de servicios……………………………….……….…..09
2.2Importancia de la microempresas de servicios…………………………………….….10
2.3 Características de la microempresas de servicios……………………………………..11
CONCLUSIÓN………………………………………………………………………………….14

BIBLIOGRAFÍA…………………………………………………………………………………15
















CAPÍTULO I
CONCEPTOS GENERALES













INTRODUCCION


La contabilización de los costos incurridos en lasmicroempresas o cualquier tipo de organización es una herramienta de gran ayuda para la gerencia de las organizaciones debido a que le ayuda a planear y controlar sus actividades dentro de dicha empresa u organización.
Dicha contabilidad de costos es un sistema de información para registrar, determinar, distribuir, acumular, analizar, interpretar, controlar e informar de los costos de producción,distribución, administración, y financiamiento.
Costos implica calcular lo que cuesta producir un articulo o lo que cuesta venderlo, son costos los gastos implicados a un objetivo preciso los cuales pueden ser recuperables por medio de los ingresos que se obtengan.
Toda información requerida en la contabilidad de costos sirve de herramienta a la empresa en un momento determinado para la toma dedecisiones, por lo cual la contabilidad de costos es una herramienta de gran ayuda y utilidad en cualquier micro, pequeña y mediana empresa (PYME), de giro que este sea, debido a que gracias a la contabilidad de costos se pueden determinar en cualquier momento que la empresa requiera saber cuánto te cuesta producir o vender un producto o servicio que ella realice en su empresa, el cual le servirá enmuchas de sus actividades dentro de la organización, es por ello que en este ensayo se presenta un análisis detallado de lo que es una contabilidad de costos dentro de las organizaciones donde se proyectan los métodos a seguir, lo que conlleva cada unos de los métodos, etc.
En esta tesina se habla de la importancia que tiene la contabilidad de costos en las microempresas de servicios y susganancias que genera contar con toda esta información.

1.1 conceptos de contabilidad de costos.

Para Schneider (1968:117) la contabilidad interna o industrial se refiere al ciclo técnico de la corriente de riqueza de la empresa, en la cual tiene lugar el proceso de producción mediante la elaboración de las primeras materias. En este proceso de producción, los costos “como expresión de los bienesque se consumen en este”, y la producción “como expresión de los bienes que se obtienen del proceso mencionado”, ocupan un lugar central.
Por su parte Fernández Pirla (1977:109) señala que bajo la denominación general de contabilidad de costos se comprende en la literatura contable el estudio de los procedimientos contables y aun estadísticos dirigidos al conocimiento del costo en sus distintosestratos o manifestaciones y en las diferentes empresas. Además, interpreta que el estudio de la magnitud de costo está íntimamente relacionado con la investigación y el cálculo de rendimientos por consiguiente, la contabilidad de costos no solo comprende el estudio de los costos en sentido escrito, sino también el de la productividad y rendimiento. Aunque continua su exposición indicando que elcálculo de los costos y de la determinación de la productividad en el orden económico real de la empresa pertenece propiamente a la economía de esta; también este autor indica que el conocimiento y la investigación de estas magnitudes económicas se verifica fundamentalmente a través de la contabilidad, particularmente en el ámbito de la contabilidad de costos.
En la misma línea. Cañibano Calvo...