Contabilidad Hotelera

CONTABILIDAD HOTELERA

FUNCIONES DE LA ORGANIZACION DE UN HOTEL
• CONSEJO DE AMINISTRACION
Generalmente es nombrado por la asamblea general de accionistas y dentro de sus funciones estas siguientes:
Nombrar al director general
Elaborar los planes a seguir en el manejo del hotel y comunicarlos al director general.
Determinar los dividendos que deben repartirse entre los accionistas• COMISARIO
Es un órgano de vigilancia de las sociedades y está a cargo de uno o varios comisarios temporales y revocables, quienes pueden ser socios o personas ajenas a la sociedad.
• AUDITORIA EXTERNA
• DIRECTOR GENERAL
Es nombrado por el consejo de administración y sus funciones son las siguientes:
Establecer los objetivos y políticas a seguir
Proponer el tipo de organización quese llevara a cabo para el hotel
determinar el presupuesto que se dará a cada uno de los departamentos
Trabajar conjuntamente con el consejo de administración
• CONTRALOR GENERAL
• AUDITOR ADMINISTRATIVO
• GERENTE GENERAL
• CONTADOR GENERAL
Es el encargado de llevar la contabilidad del hotel y de hacer los pagos de todos los impuestos a los que este sujeto este, así comoproporcionar información contable, financiera, y fiscal que sea requerida.
• AUDITOR INTERNO
• GERENTE DE CREDITO Y COBRANZA
• CONTRALOR DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Se encargara de crear los sistemas, procedimientos y tiempos para lograr un objetivo y posteriormente supervisarlos. Sus funciones son:
• Comparar lo real con lo planeado y llegar a lo que se determino
• Verificar que lasrequisiciones estén debidamente autorizadas
• Revisar porciones y preparación de platillos, así como los insumos utilizados para su elaboración
• Verificar que toda salida de alimentos y bebidas este amparada por un formato
• Revisar las cortesías
• Valorar las transferencias efectuadas entre los diversos departamentos
• Hacer los inventarios físicos de los almacenes
• Elaborar la conciliaciónde alimentos y bebidas
• GERENTE DE COMPRAS
• GERENTE DE PERSONAL
• GERENTE RESIDENTE
• GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Depende directamente del gerente general y sus funciones son las siguientes:
• Dirigir las secciones, componentes del departamento de alimentos y bebidas.
• Trabajar en forma coordinada con : compras, contabilidad, y costos
• Supervisar losalmacenes y la preparación de platillos
• Trabajar junto con el contralor de alimentos y bebidas en la reducción de los gastos y costos de su departamento
• Implantar controles, vigilar la disciplina de su personal
• GERENTE DE VENTAS
• SUBCONTADOR
• AUDITOR DE INGRESOS
• AUDITOR NOCTURNO
• JEFE DE CAJEROS
• CAJA GENERAL
Se encarga de recibir todos los reportesde los cajeros departamentales y de recepción debidamente verificados para su deposito, así como realizar los pagos de compras al contado, a crédito, sueldos y salarios a los trabajadores, reposiciones de caja chica y reembolso a cajeros. además:
Llevar un adecuado control del movimiento de las cajas situadas en los distintos departamentos del hotel, con el fin de coordinar los diversos sobresde efectivo
Custodiar fondos fijos de los cajeros departamentales y de recepción, entregando cada mañana a los diversos departamentos y verificar que lo devuelvan al terminar la jornada, anotando fechas, firmas e importes en el registro, que para tal efecto se lleva con el visto bueno de seguridad.
• JEFE DE ALMACEN
• RECEPCIONISTA DE ALMACEN
• ASISTENTE DE PERSONAL
• RECEPCIONPrimer departamento de atender al huésped cuando llaga al hotel, también es el ultimo con el que es huésped tiene contacto antes de abandonar el hotel, dejándole un buen o mal recuerdo, según la forma con lo hayan tratado. de ahí, la gran importación que tiene su funcionamiento.
• JEFE DE TURNO
es el encargado de supervisar a las operadoras que tienen a su cargo el consumidor. Sus...