contabilidad hotelera

CARACTERÍSTICAS DE LAS ACTIVIDADESHOTELERAS Las actividades hoteleras y de ramas afines como lugares deesparcimiento, pensiones, moteles, hostales hosterías, restaurantes, etc.constituyen servicios que prestan las personas naturales o jurídicas aclientes a fin de satisfacer en forma apropiada las necesidades paraalojamiento, distracción, alimentación y otras. Existe una amplia gama de HOTELES yafines que se diferencian por sutamaño, los servicios que prestan, el estilo, la ubicación, atractivosespeciales, pero todos en general tratan de brindar lo mejor de susposibilidades para alcanzar buena imagen y permanencia. Las actividades hoteleras contribuyen al desarrollo socio – económico delpaís, pues, están íntimamente vinculadas con el turismo local einternacional, constituyendo al mismotiempo una importante fuente deempleo y de ingresos, así como también al desarrollo de otras actividadesproductivas que tienen relación directa o indirecta con el sector, talescomo la agricultura a través de la producción y provisión de alimentos, laagroindustria mediante alimentos procesados, la construcción a través deobras civiles y de infraestructura necesarias para la actividadhotelera,GENERALIDADES ** HERNÁN MALDONADO PALACIOS . «CONTABILIDAD PRÁCTICA POR ACTIVIDADES» TOMO II
 El servicio básico de hotelería comprende la disposición dehabitaciones, comidas, bebidas, y otros servicios complementariosque satisfacen la estadía de las personas alojadas. El cliente o huésped de un hotel espera que la atención que éste lebrinde, le signifique la más alta satisfacción, de tal maneraqueencuentre comodidad y tranquilidad personal durante supermanencia. Además de los servicios básicos requeridos para el funcionamientode un hotel y dependiendo de la categoría conferida por lasAutoridades respectivas, existen servicios complementarios, entreellos: lavado de ropa, piscina, discoteca, CASINO, salas deconferencias, espacios deportivos, teléfonos, tours, etc., segúncada organización.Una característica fundamental del servicio hotelero está en labuena atención a los clientes, tanto por los servicios que prestacomo por la cultura y buenos modales de ejecutivos, empleados ytrabajadores que laboran en el hotel.SERVICIO DE HOTELERÍA
ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓNHOTELERALa funcionalidad apropiada de un HOTELpuede lograrse con una buenaorganización de áreas directivas yoperativas: Gerencia, Administración,Contabilidad, Mantenimiento, Personal, Crédito y Servicios. GERENCIALa Gerencia del Hotel debe asumir una persona en lo posible formada enciencias administrativas o afines, que le permita su desenvolvimiento con altogrado de eficiencia.El Gerente del Hotel requiere de visión de conjunto en los campos técnicos,financieros y administrativos para anteponer y controlar losriesgos que sederivan de la gestión hotelera. Además, tiene a su cargo la representación legalque le faculta actuar en nombre de la Organización frente a las obligacionestributarias, laborales, seguridad social, societarias, relaciones bancarias, con lacompetencia, organismos de control, y demás vinculadas con la marcha delHotel.Especial atención de la Gerencia requiere las relacionadas con LeyesyReglamentos del Turismo, pues en ellas constan disposiciones que brindanincentivos y normas para el desarrollo de esta importante actividad.
 Normalmente cada organización hotelera nombra un Administradorquien tiene a su cargo la supervisión, control, y coordinación de lasactividades del negocio relacionadas con el servicio de alojamiento, decomidas, bebidas, etc. El Administrador del HOTELdebe ser especialista en la rama hotelera, enlo posible titulado en Administración Hotelera, ya que cada vez serequiere del grado de especialización y conocimientos, así se logramayor eficiencia en este tipo de actividades. El Administrador tiene a su cargo básicamente el área de cocina, bar –restaurante. Con la anticipación debida debe identificar las necesidadesde provisiones de alimentos,...