Contabilidad hotelera

CONTABILIDAD HOTELERA
CONCEPTO DE HOTEL
Es el lugar que proporciona hospedaje y alimentación, así como también es el lugar de entretenimiento para el viajero, se considera como un edificio público, una institución de servicio doméstico y opera en una estructura diseñada para obtener utilidades.
CLASIFICACIÓN DE LOS HOTELES.
En Europa existe una forma de clasificar a los hoteles por categoríasla cual también es usada en nuestro país en forma similar y de acuerdo a sus servicios y calidad en los mismos, los clasificamos de 1 a 5 estrellas o Gran Turismo.
Estas categorías se evalúan conforme a la siguiente tabla:
|SERVICIO |PUNTAJE |
|HABITACIÓN|40 |
|SERVICIOS PRINCIPALES |25 |
|SERVICIOS COMPLEMENTARIOS |10 |
|INSTALACIÓN FÍSICA |15 |
|PERSONAL ADMINISTRATIVO Y DESERVICIO |10 |
|TOTAL  |100 PUNTOS. |

Dentro de los factores a considerar de los renglones anteriores tenemos:
• Acondicionamiento del ambiente (aire acondicionado).
• Recubrimientos (alfombras, linóleo, tapetes, y otros)
• Equiposaudiovisuales (televisión, videos)
• Espacio o área de 12 a 20 m2 o más.
• Recubrimientos de paredes.
• Objetos decorativos.
• Cómoda o tocador.
• Escritorio o mesa.
• Silla y sillones
• Misceláneos.
• Lámparas.
• Colchón.
• Cortinas.
• Teléfono
• Buró.

Servicios principales.
• Salón para banquetes y/o convenciones.
• Servicio a lahabitación.
• Centro Nocturno.
• Restaurante
• Cafetería.
• Alberca.
• Lobby.
• Bar.
Servicios complementarios.
• Arrendadora de autos.
• Lavandería y tintorería.
• Área de recreación.
• Agencia de viajes.
• Servicio médico.
• Área comercial.
• Tabaquería.
• Boutiques.
• Farmacia.
• Estética.
Instalación física.• Ubicación.
• Calidad del inmueble.
• Estado de conservación.
• Instalaciones especiales.
En referencia al Estadio físico de las instalaciones éstas se evaluarán de mínimo a excelentes.
PERSONAL ADMINISTRATIVO Y DE SERVICIO
Para que un hotel sea clasificado dentro del tipo de 5 Estrellas, es indispensable que cuente con un completo personal administrativo y de servicios segúnla lista que a continuación se describe, en caso contrario la clasificación sería inferior.
• Director o gerente bilingüe.
• Subdirector o subgerente bilingüe.
• Subgerente por turno.
• Director de alimentos y bebidas.
• Director bilingüe de banquetes.
• Director bilingüe de ventas.
• Gerente de reservaciones.
• Director de relaciones públicas.
• Gerentebilingüe de recepción.
• Recepcionistas bilingües.
• Gerente bilingüe de crédito.
• Cajeros bilingües. (Caja General y cajas departamentales)
• Jefe de mantenimiento.
• Personal especializado de mantenimiento.
• Personal de vigilancia y seguridad.
• Maître bilingüe.
• Jefe de cocinas.
• Capitán bilingüe de comedor.
• Meseros bilingües.
• Amade llaves.
• Supervisora de habitaciones o de piso.
• Camarista en proporción adecuada al número de cuartos.
• Capitán bilingüe de botones.
• Botones bilingües uniformados
• Servicio de valet.
En síntesis para clasificar un hotel se tomarían el número total de puntos obtenidos o reunidos en todos los aspectos mencionados anteriormente de la forma siguiente:
|EVALUACIÓN...