Contabilidad Pesquera
Páginas: 11 (2587 palabras)
Publicado: 24 de febrero de 2013
CONTABILIDAD EN EL SECTOR PESQUERO
LA ACTIVIDAD PESQUERA
La actividad pesquera constituye un área económica fundamental dentro del proceso productivo general, en los países que cuentan con el litoral o aguas continentales.
La actividad pesquera se entiende como un conjunto de elementos interactuantes en un sistema que permite la obtención de los beneficios que derivan de la explotaciónracional de los recursos hidrobiológicos.
La actividad pesquera no se refiere únicamente al acto mismo de pescar, sino que abarca otros conceptos que enriquecen su aceptación tradicional, comprendiendo a la investigación y capacitación pesquera, la extracción, el procesamiento, la comercialización y los servicios.
La pesquería peruana constituye una importante actividad económica en cuanto ageneración de divisas, ocupación de mano de obra y volumen de producción.
El Perú es el segundo productor mundial de especies acuáticas y ocupa el primer lugar en la producción mundial de harina y aceite de pescado.
Además de estos liderazgos, Perú ha logrado el reconocimiento como importante abastecedor de productos de consumo humano directo (congelados, conservas,curados, etc.) llegando a 95 países del mundo.
El ministerio de la producción formula, aprueba , ejecuta y supervisa las políticas de alcance nacional aplicables a las actividades extractivas , productivas y de transformación en los sectores industria y pesquera , promoviendo su competitividad y el incremento de la producción , así como el uso racional de los recursos y la protección delmedio ambiente . A tal efecto, dicta normas de alcance y supervisa su cumplimiento.
CLASIFICACION DE LAS EMPRESAS PESQUERAS
Las empresas pesqueras se clasifican principalmente en el ámbito económico en:
Empresa Pesquera dedicada a la Extracción .- Es el ente económico que tiene por objeto capturar , cazar , sesgar o colectar los recursos hidrobiológicos destinados al consumo humano directo oventa para su posterior procesamiento .
Estas actividades se pueden realizar empleando embarcaciones menores o ninguna (denominada de menor escala o artesanal) y cuando se realiza con embarcaciones mayores de pesca (denominadas de mayor escala)
Empresa pesquera dedicada a la Producción.- Es el ente económico cuyo giro radica en la utilización de recursos hidrobiológicos con la finalidad de obtenerproductos elaborados y/o preservados ,cumpliendo las normas de sanidad , higiene y seguridad industrial , calidad preservación del medio ambiente .
Pueden ser:
Artesanal.-.Empleo de instalaciones simples de trabajo manual.
Industrial.- Empleo de técnicas, procesos y operaciones con maquinarias y equipos.
Empresa Pesquera dedicada a la Extraccion y Producción.-Es el ente económico cuyo objetoes la captura y caza de os recursos hidrobiológicos para su procesamiento, teniendo como fin la venta de dichos productos hidrobiológicos.
CARACTERISTICAS DEL SECTOR PESQUERO
CONSERVACION Y SOSTENIBILIDAD DE LOS RECURSOS:
La industria pesquera peruana se basa en el aprovechamiento responsable de los abundantes recursos marinos, que se obtienen con sistemas de detección y captura, enarmonía con planes de ordenamiento pesquero que regulan las cuotas, tamaños y épocas de pesca de las principales especies.
Afortunadamente en el Perú, la pesquería se realiza sin afectar otros recursos como delfines, ballenas, tortugas, lobos marinos, etc. siendo tan selectiva que tampoco afecta la fauna acompañante, ni se desperdicia la "by catch".
CONTROL Y CALIDAD DE LOSPRODUCTOS:
La mayor parte de la industria de procesamiento se ha adecuado a las nuevas exigencias de los mercados en lo que se refiere a los sistemas de aseguramiento de la calidad que involucran Programas como el HACCP (Control de Puntos Críticos de Riesgo) en los procesos productivos.
La adopción de tales sistemas data de 1991, época en que la...
LA ACTIVIDAD PESQUERA
La actividad pesquera constituye un área económica fundamental dentro del proceso productivo general, en los países que cuentan con el litoral o aguas continentales.
La actividad pesquera se entiende como un conjunto de elementos interactuantes en un sistema que permite la obtención de los beneficios que derivan de la explotaciónracional de los recursos hidrobiológicos.
La actividad pesquera no se refiere únicamente al acto mismo de pescar, sino que abarca otros conceptos que enriquecen su aceptación tradicional, comprendiendo a la investigación y capacitación pesquera, la extracción, el procesamiento, la comercialización y los servicios.
La pesquería peruana constituye una importante actividad económica en cuanto ageneración de divisas, ocupación de mano de obra y volumen de producción.
El Perú es el segundo productor mundial de especies acuáticas y ocupa el primer lugar en la producción mundial de harina y aceite de pescado.
Además de estos liderazgos, Perú ha logrado el reconocimiento como importante abastecedor de productos de consumo humano directo (congelados, conservas,curados, etc.) llegando a 95 países del mundo.
El ministerio de la producción formula, aprueba , ejecuta y supervisa las políticas de alcance nacional aplicables a las actividades extractivas , productivas y de transformación en los sectores industria y pesquera , promoviendo su competitividad y el incremento de la producción , así como el uso racional de los recursos y la protección delmedio ambiente . A tal efecto, dicta normas de alcance y supervisa su cumplimiento.
CLASIFICACION DE LAS EMPRESAS PESQUERAS
Las empresas pesqueras se clasifican principalmente en el ámbito económico en:
Empresa Pesquera dedicada a la Extracción .- Es el ente económico que tiene por objeto capturar , cazar , sesgar o colectar los recursos hidrobiológicos destinados al consumo humano directo oventa para su posterior procesamiento .
Estas actividades se pueden realizar empleando embarcaciones menores o ninguna (denominada de menor escala o artesanal) y cuando se realiza con embarcaciones mayores de pesca (denominadas de mayor escala)
Empresa pesquera dedicada a la Producción.- Es el ente económico cuyo giro radica en la utilización de recursos hidrobiológicos con la finalidad de obtenerproductos elaborados y/o preservados ,cumpliendo las normas de sanidad , higiene y seguridad industrial , calidad preservación del medio ambiente .
Pueden ser:
Artesanal.-.Empleo de instalaciones simples de trabajo manual.
Industrial.- Empleo de técnicas, procesos y operaciones con maquinarias y equipos.
Empresa Pesquera dedicada a la Extraccion y Producción.-Es el ente económico cuyo objetoes la captura y caza de os recursos hidrobiológicos para su procesamiento, teniendo como fin la venta de dichos productos hidrobiológicos.
CARACTERISTICAS DEL SECTOR PESQUERO
CONSERVACION Y SOSTENIBILIDAD DE LOS RECURSOS:
La industria pesquera peruana se basa en el aprovechamiento responsable de los abundantes recursos marinos, que se obtienen con sistemas de detección y captura, enarmonía con planes de ordenamiento pesquero que regulan las cuotas, tamaños y épocas de pesca de las principales especies.
Afortunadamente en el Perú, la pesquería se realiza sin afectar otros recursos como delfines, ballenas, tortugas, lobos marinos, etc. siendo tan selectiva que tampoco afecta la fauna acompañante, ni se desperdicia la "by catch".
CONTROL Y CALIDAD DE LOSPRODUCTOS:
La mayor parte de la industria de procesamiento se ha adecuado a las nuevas exigencias de los mercados en lo que se refiere a los sistemas de aseguramiento de la calidad que involucran Programas como el HACCP (Control de Puntos Críticos de Riesgo) en los procesos productivos.
La adopción de tales sistemas data de 1991, época en que la...
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