Contabilidad

INTRODUCCIÓN
Colombia cuenta con buenas condiciones agro ecológicas para el cultivo de la uchuva, además de una experiencia importante de productores y comercializadores, elementos claves en elfortalecimiento de estos segmentos productivos. Esto ha hecho que la uchuva se haya mantenido como uno de los productos de mayor interés y crecimiento dentro de las exportaciones de frutas de nuestropaís, ocupando el segundo lugar, después del banano.

El especial interés que presentan los países desarrollados por los productos exóticos ha impulsado una fuerte competencia entre los países ubicadosen la zona tropical, principales productores de estas especias. Esto obliga al manejo de altos estándares de calidad, precios favorables y oferta oportuna para garantizar la permanencia en estosmercados.

Teniendo en cuenta estos lineamientos se ha venido trabajando en cada uno de los eslabones que constituyen esta cadena, buscando procesos productivos eficientes unidos con un buen manejo poscosecha y canales de comercialización adecuados, que conduzcan a altos estándares de competitividad.

A pesar de que la uchuva se ha desarrollado a partir de las oportunidades de exportaciónidentificadas para este producto en los mercados internacionales, no se cuenta con una oferta tecnológica adecuada para el buen manejo de la fruta durante las etapas de cosecha y postcosecha de la misma.

Eneste momento se está construyendo el manual de Buenas Prácticas Agrícolas para la uchuva, el cual provee de algunos elementos y recomendaciones generales para el manejo de la fruta, concentrándoseprincipalmente en el cultivo.

De otra parte también se tienen trabajos alrededor de temas como la identificación y control de plagas y enfermedades en la uchuva, así como recomendaciones para manejodel cultivo. Hasta la fecha no se han desarrollado trabajos tendientes a tecnificar el cultivo o al mejoramiento genético de la planta.

Aunque a través de estudios realizados por investigadores...