Contabilidad

UNIVERS IDAD NACIONAL DEL CALLAO
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS.

"DISEÑO DE UN SISTEMA CONTABLE DE COSTOS PARA UN MICROEMPRES ARIO DE GANADERÍA LECHERA". (CAS O CERCADO DEL CALLAO. REGION CALLAO)
Proyecto de Investigación aprobado por Resolución Nº 193 -2009-R ( Cronograma de ejecución: 01 de febrero del 2009 al 31 de enero del 2011)

JEFE DEL PROYECTO: CPC. CARLOS GUILLERMO LLENQUE CUROCALLAO-PERÚ
2,011

TERM INOS DEL PROYE CTO.

TITULO DEL PROYECTO: "DISEÑO DE UN SISTEM A CONTABLE DE COSTOS P ARA UN M ICROEM PRESARIO DE GANADERÍA LECHERA". (CASO CERCADO DEL CALLAO. REGION CALLAO) Proyecto de Investigación aprobado por Resolución Nº 193-2009 -R.

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

JEFE DEL PROYECTO:

CPC. CARLOS GUILLERMO LLENQUE CURO

CATEGORÍA

:

ASOCIADOD.E.

PERSONAL DE APOYO:

ZOILA MARÍA PEBES PAUCAR LUIS FERNANDO SOTOMAYOR LÓPEZ

CRONOGRAMA

:

01 de febrero de 2009 al 31 de enero de 2011 (24 meses)

RES. DE FAC. Nº

:

007-2009 D/FCE

Callao, Marzo del 2,011

“DISEÑO DE UN SISTEMA CONTABLE DE COSTES PARA UN MICROEMPRESARIO DE GANADERÍA LECHERA” . (CASO CERCADO DEL CALLAO-REGION CALLAO).

1.- INDICE.

1.- Índice. 2.-Resumen. 3.- Introducción.
3.1.- Exposición del tema.

3.2.- Objetivos de la investigación
3.2.1.- Objetivo general 3.2.2.- Objetivos específicos 3.3.- Planteamiento de la problemática de la contabilidad de costes ganadera. 3.4.- Importancia y justificación de la investigación

4.- Marco Teórico y Conceptual.
4.1.-Datos generales del sector ganadero. 4.1.1.- Antecedentes del sector ganaderoen el Perú 4.1.2.- Aspectos legales concernientes al sector 4.1.2.1.- Constitución política del Perú. Año 1,993 4.1.2.2.- Ley de la reforma agraria. Año 1,968 4.1.2.3.- Ley de tierras 4.1.2.4.- Ley de aguas 4.1.2.5.- Comisión nacional del agua

4.2.- Definición de contabilidad agropecuaria 4.2.1.- Definición de agricultura 4.2.2.- La contabilidad agropecuaria 4.2.3.- Conceptos básicos de la contabilidad agropecuaria 1

4.2.4.- La contabilidad ganadera 4.2.5.- Sistema de contabilidad ganadera

4.2.6. - Performance de la empresa agropecuaria
4.2.7.- Costes vinculados al proceso.

5.- Materiales y Métodos 5.1.- Descripción de los animales y procedimientos. 5.2.- El coste de producir un litro de leche

6.- Resultados. 7.- Discusión. 8.- Bibliografía Consultada

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2.- RESUMEN.

El presente estudio se realizo entre los meses de Ener

2,009 y Diciembre del 2,010 en

cuatro establos chalacos ubicados en la parte trasera del Aeropuerto Internacional Jorge Chávez, todos los cuales por ser de propietarios que son familiares hacen sus compras en conjunto con el objetivo de disminuir el principal rub o del coste: la alimentación de las reses. Los custro establos enconjunto cuentan con 138 animales (57 en Recría, 55 en Producción y 26 Secas). Esta composición ayuda al desa ollo poblacional del establo.

Como ya señalábamos en líneas anteriores la principal

ente de costes proviene de la

alimentación de las vacas, pues un poco más de las tres cuartas partes del coste final
corresponde a este rubro según se aprecia en la descom osición porcentual de lasfuentes de costeo:

Mano Obra Materia Prima

15.16% 77.64% 7.20%

G.G.F.

El coste final unitario de producir un litro de leche en un establo c

co asciende a S/. 0,899

o US$ 0,32. El precio promedio en el mercado de ese litro de leche es de S/.1,00 con lo que el margen de utilidad es de S/. 0,101 o 11.17%.

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3.- INTRODUCCIÓN.

A pesar de que la leche y sus derivados(productos lácteos) son alimentos que contienen muchos nutrientes fundamentales para el ser humano, en occidente su consumo ha venido cayendo, en parte por que han aparecido informaciones obre potenciales efectos

negativos en la salud (relacionados con problemas cardiacos y aumento de peso),
sobretodo por que tiene grasas saturadas. Sin embargo, un estudio reciente concluye que el consumo moderado de...