contabilidad





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como era México hace 100 años
Hace cien años, no hacía tanto calor y el clima era sorteado con elegancia o maña, según fuese el caso. Los caballeros usaban sombreros al igual que lasdamas de clase acomodada, mientras los “paleros” se cubrían del sol con enormes sombreros de paja, con los cuales se arropaban durante las largas jornadas de remo por los canales de la ciudad del ayer.Las aristocráticas damas de “cinturita de avispa” merodeaban por parques y plazas, recibiendo los “atrevidos” piropos de caballeros y “lagartijos”. Gustaban de usar el abanico, guantes y diminutassombrillas que más que cubrirles del sol, las elevaban a rango de musas. Las damas sencillas, las del pueblo, usaban sus dignos rebozos y faldas largas de manta, sus negros cabellos trenzados, daban untoque elegante y sencillo a su presencia.
No se comía como hoy. Había en los mercados: chichicuilotes, guisos con carne de pato, más tamales que hoy y, en el caso de las bebidas como el pulque y lasaguas de fruta, ni se imaginaban siquiera que serían envasadas y consumidas en niveles estratosféricos. Los alimentos tenían su lugar y su tiempo. Hace cien años, la gente compartía la algarabía de unacelebración: El Centenario de la Independencia. El gobierno, las instituciones, los ciudadanos y los comercios se integraban a este acontecimiento bajo una sola batuta: la presencia de Porfirio Díaz yel modelo político-social que construyó durante casi tres décadas.

Había desigualdad social, casi como hoy, pero el gusto por participar en este evento era general; ya fuese desde algún palco enel Palacio Nacional o desde alguna pulquería de algún barrio citadino. Los comercios se preciaban de ofrecer lo más chic, “lo de hoy”, y lo aportaban desde sus vitrinas y aparadores con aire victorianoa la fiesta de México. Hace cien años, olían a nuevo algunos establecimientos como la Pastelería francesa el Globo, o los flamantes almacenes El Centro Mercantil, el Palacio de Hierro o el Puerto...