contabilidad

LE BOUQUET CHOCOLAT’
“ UN PLACER DE PRINCIPIO A FIN “
DALE UN DULCE GIRO A LA VIDA
Nace como resultado del interes por invertir en algun tipo de empresa que satisfasga los antojos y gustos delas personas. Nuestro principal objetivo es que las personas consuman el chocolate perfecto y asi complacer al cliente en todos los aspectos .
PROCESO DE ELABORACION
Recolección: La recolección serealiza mediante cortes cuidadosamente realizados a las matas de los árboles de cacao con machete, estas se hacen cuando las vainas del árbol alcanzan su madurez suelen cortarse en épocas del añohúmedas.
Fermentación en caja: esta para obtener los sabores, aromas y “bouquet” (ingrediente principal de elaboración) del cacao. Estas se almacenan en cajas que deben cambiar cada cinco días para favorecerla respiración.
Secado: ayuda a detener el moho.
Transportación y almacenaje: las granas secas se almacenan en lugares que no alcanzan los 8% de humedad, evitando la proliferación de hongos. Aveces se trasladas a naves espaciosas y se clasifican los granos de cacao en función de su tamaño, homogeneizando.
Contamos con los siguientes procesos de chocolate, entre ellos destaca “Tostado ydescascarillado”,” molido del cacao”, “tostado del cacao” y “prensado de cacao”.
¡GRACIAS!

Visitanos en Leona vicario N.1 col.centro calpulalpan, Tlaxc; 90200
Tel. 2221160091
Codigo de eticaINVESTIGACION EN EL MERCADO
(Encuesta realizada a 100 personas de diferentes edades, sexo y condición social).
1._ ¿personas que más consumen chocolate?

R= 5 a 10 años
-10 a 15 años
-15a 20 años
-20 a 40 años
-40 en adelante

2._ ¿en qué momento del día consumen chocolate?

-En ocasiones especiales
-Mañana
-Tarde
-Noche


3._ ¿Por qué?
- me los regalan y se antojan-como premio
-para relajarse
-por comer
4._ ¿cuál marca de chocolate es su preferido?

-variedad de hershey’s
- variedad de kínder
- variedad de Nestlé
- Ferrero rocher
-Snickers y...