contabilidad

TEORIA DE COSTOS
Ing Agr D. J. Vacarezza
Área de Producción Bovinos de Leche
Facultad de Ciencias Veterinarias, UBA
vacarez@fvet.uba.ar

IMPORTANCIA
Permite tener en cuenta la evolución de nuestra empresa y analizar los resultados
parciales o finales a través de un determinado período y de esta forma, a la luz de
los resultados, tomar las medidas necesarias para corregir nuestros costosy
obtener mejores utilidades.
.
COSTO DE PRODUCCIÓN
Es lo que nos cuesta un producto, es la la suma de los valores de los bienes y
servicios insumidos en un proceso productivo.
También podemos decir que costo es igual a la sumatoria de los gastos, las
amortizacionas, más los intereses que hemos utlizado para producir un bien.
C = G +A + I
En una explotación agropecuaria habrá costos deproducción de un determinado
bien o producto, por ejemplo costo de producción del litro de leche, del Kgs de
novillo, del Kgs de producción de capón o de la docena de huevos, etc.
Gastos
Es aquello que se utiliza en un sólo acto productivo para mantener en producción
nuestra explotación. Por ejemplo gastos de mantenimiento, servicios, productos
veterinarios, sueldos, gas oil, etc.
Gastosdirectos
Se refieren a una actividad propiamente dicha. Por ejemplo consumo de gas oil del
grupo electrógeno del tambo, sanidad del tambo, gastos de mantenimiento del
tambo .
Gastos indirectos
Son generales a todo el establecimiento, se prorratean por actividad en
porcentaje de uso.Por ejemplo gastos de administración, se prorratean si el
establecimiento tiene varias actividades. Por ejemplotambo y agricultura.

Amortizaciones
Es una reserva de capital que se hace anualmente para poder reponer un bien
durable.
La alícuota anual es el resultado de dividir el valor a nuevo de un bien por la
cantidad de años de vida útil del mismo

.
La vida útil de un bien es función de:

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1) Del uso del mismo, si se lo usa mucho disminuye por desgaste del
mismo.
2) Condicionesclimáticas o factores ambientales. Por ejemplo la máquina
de ordeñaar si esta instalada en una zona donde el agua de lavado es muy
salada, etc.
3) De la obsolecencia del bien, esto corresponde a que debe dejarse de
usar por avances tecnológicos. Por ejemplo el arado de reja y todas las
maquinarias para siembra convencional a partir de la generalización de la
siembra directa. En algunosestablecimientos se los sigue utilizando pero
en realidad su vida útil ha disminuido.

Deberiamos incluir el concepto de valor residual que es valor que obtenemos,
cuando vendemos un bien ya obsoleto, “nos disminuye la cuota anual de
amortización” o existe una recuperación de dinero cuando se llega al momento de
la venta
Este es el caso por ejemplo de un tractor que superada su vida útil tiene unvalor
de venta en el mercado este es el valor residual. Para aclarar a un más este tema
tomemos el caso de un auto que al cabo de 10 años esta amortizado pero lo
mismo tiene un valor de venta en el mercado, aunque el costo de mantenimiento
supera a los nuevos.
Más adelante cuando tratemos el tema del cálculo de costo propiamente dicho
aclararemos aun más este tema conjuntamente con lostiempos de amortización
de los diferentes bienes.
Interés
Se trata del interés que hay que calcularle por la utilización del capital invertido en
una determinada actividad o explotación, también conocido como costo de
oportunidad del dinero
Normalmente el capital o dinero, es el bien que tiene mayor capacidad de uso
alternativo, ya que puede utilizarse como inversión en la explotación o llevarseal
banco como inversión.

Como se calcula el interés.
Debemos tener en cuenta primero la tasa de interés que es un porcentaje sobre el
capital , la misma es función del tiempo de inversión, del riesgo y de la oferta y
demanda de capital que exista en el mercado.
A mayor tiempo en general la tasa aumenta.
A mayor riesgo también aumenta .
A mayor demanda tambien aumenta.
A los fines del...