Contabilidad

Balance

• La disponibilidad mundial de harina de pescado está comandada
por los ciclos de pesca del Perú
y el volumen que comprende esa
oferta ya ha sido definida por sus
autoridades pesqueras.
• En Chile, la producción de harina
y aceite de pescado varía anualmente por las fluctuaciones en la
captura de anchoveta de la zona
norte. Se estima, en tanto, que el
consumo interno tenderá alalza.

En 2007

Estabilidad para la harina
y aceite de pescado
Por Víctor Mitrano, gerente general de Exapesca.

E

n lo que va corrido de este año las autoridades de
los países pesqueros más importantes del mundo,
como la Unión Europea, Perú y Chile, ya han definido
las cuotas de captura para la presente temporada y,
además, se han descartado efectos negativos por la llegada
delfenómeno de “El Niño”. Estos dos hechos han permitido a
los mercados tener una mayor certeza de la oferta esperada
de harina de pescado y, por lo tanto, podemos esperar que
los precios se mantengan a niveles similares a los actuales.
Un escenario muy diferente a lo vivido el 2006.

Harina de pescado

El año pasado, una vez más se confirmó que la producción
mundial de harina de pescado dependede la producción
38

A Q U A

/

m a y o

2 0 0 7

peruana. Las 700 mil t de menor producción del año 2006,
con relación al 2005, se debieron en gran medida a que
este país bajó su cuota de pesca y su producción disminuyó
en 642 mil t.
Si comparamos la curva de producción de los miembros
de la IFFO-6 (Fig.1), que conforman casi el 100% de la oferta
exportable mundial de harina depescado, con la curva de
la captura en Perú (Fig.2), podemos advertir que son casi
idénticas. Esto nos muestra que la disponibilidad mundial
de harina de pescado está dada por los ciclos de pesca en
Perú y el volumen que comprende dicha oferta está definido
también por su cuota de pesca. Así, no debe sorprender que
la oferta peruana influya cada vez más en los precios de la
harina de pescadomundial.

Balance

Figura 1/ IFFO 6: Producción H. P. mensual 2005,
2006 y proyección 2007
800

Millones de ton

700
600
500
400
300
200
100
0

ene

feb

mar

abr may

jun

2005

jul

ago

2006

sep

oct

nov

dic

2007e

Fuente: Exapesca.

Figura 2/ Perú: Captura mensual 2005,
2006 y proyección 2007
3,0

El año pasado, en la VIII Región sederivaron
unas 520 mil t a diversos productos de consumo
humano, conservas, congelado y pulpa, entre
otros, lo que corresponde al 30% de la captura
anual de jurel y caballa de la zona sur.

Millones de ton

2,5
2,0
1,5
1,0
0,5

Balance del aceite

En el 2006, la situación vivida por el aceite de pescado
fue muy parecida a la de la harina, salvo que su consumo
fue básicamenteacuícola y con una producción mundial
deficitaria para las necesidades futuras.

0

ene

feb

mar

abr may
2005

jun

jul

ago

2006

sep

oct

nov

dic

2007e

Fuente: Exapesca.

Figura 3/ Principales productores de H. P.
7.000
6.000
Miles de ton

Por otra parte, con una producción mundial cercana a los
5,3 millones de t –similar a la producción del 2003 (Fig.3)–,el consumo de harina de pescado el año pasado tuvo que
adecuarse rápidamente a una oferta restringida. Lo anterior
generó un incremento en los precios, que alcanzaron su punto
más alto en septiembre del 2006 (Fig. 5), cuando se tranzaron en Chile casi 15 mil t a valores promedio ligeramente
menores a US$ 1.400/t FOB. La oferta restringida y los altos
precios impulsaron a los usuarios aadaptar las dietas de los
animales a esta nueva realidad, bajando los consumos de
harina de pescado en la crianza de pollos y cerdos, aunque
manteniéndolos en la acuicultura. Ello significó que el uso más
relevante de este insumo se encuentre hoy en la acuicultura,
principalmente en peces salmónidos y camarones, seguido
por los cerdos (Fig 5).

5.000
4.000
3.000
2.000
1.000
0

2000...