Contabilidad

Brownies con Helado

Ingredientes
Una Tableta de chocolate tipo Nestlé para postre (papel marrón)
120 g de chocolate para el brownie
y el resto para la salsa de chocolate 220 g de mantequilla
4 huevos
220 g de azúcar
70 g de harina
nueces
helado de vainilla para acompañar el molde.

Procedimiento:
En una cacerola a fuego lento, fundimos el chocolate con la mantequilla. Y dejamosenfriar. Si lo deseas puedes deshacer primero la mantequilla en el microhondas. En un recipiente aparte ponemos los huevos con la harina y el azúcar. Y mezclamos bien, ya sea con la batidora o a mano. Picamos las nueces que posteriormente añadiremos. La cantidad y el grosor depende de cada gusto. Añadimos el chocolate con la mantequilla (tibio) a la masa de huevos, harina y azúcar. Y mezclamos bien.Añadimos las nueces picadas a la masa y volvemos a mezclar. Untamos bien de mantequilla un molde redondo con bordes altos (no de tarta, ya que tiene los bordes bajos).
Vertemos poco a poco la masa en el molde…
Una vez que hayamos vertido la totalidad…
Lo metemos en el horno a 180º, durante 30 minutos. Dependiendo del horno puede variar el tiempo, verificamos la cocción con la punta de un cuchilloo similar, tiene que salir limpio y seco de la masa. Una vez transcurridos los 30 minutos, lo sacamos del horno. Una vez frío lo desmoldamos.
Lo servimos con dos bolas de helado de vainilla..
Y salsa caliente de chocolate encima del helado
Para realizar la salsa de chocolate, hemos fundido el resto de la tableta de chocolate mezclandola con 5 cucharadas de leche, para que no sea muy espesa.Dependiendo de los gustos de cada uno, podemos ehar un poco de salsa de chocolate por encima del brownie y / o nuez picada. Para decorar unas nueces peladas.
Hacer esta receta es como realizar un truco de magia: metes todos los ingredientes en un robot de cocina y obtienes un helado al instante. El secreto esta en usar fruta congelada.

Ingredientes 4 porciones
250g de frambuesas congeladas
2cdas de azúcar extrafino dorado
Un corrito de zumo de limón natural
250g de queso quark

Procedimiento
1. Triturar la fruta junto con el azúcar y el zumo de limón en un robot de cocina, hasta que quede una mezcla medio derretida.
2. Incorporar el queso quark.
3. Mezclar bien hasta que tenga aspecto de helado y servir de inmedia

Trufas de Chocolate Navideñas
11 de Noviembre, 2009
Lastrufas caseras son un postre original y delicioso para llevar a la fiesta familiar en esta navidad y se pueden refrigerar durante 3 días.

Ingredientes 50 trufas
300ml de crema de leche
50g de manteca cortada en dados
280g de chocolate negro
Aderezos (Opcional)
Bourbon
Licor de Naranja
Ron de coco
La corteza y el zumo de 1 naranja
Rebozados ( A eleccion)
Pistachos machacados sin cáscaraCoco seco ligeramente tostado
Cacao en polvo
Chocolate con leche (negro o blanco)

Tarta de chocolate blanco y bayas
7 de Noviembre, 2009
Ingredientes
400g de pasta brisa
500g de queso mascarpone
100g de azúcar rubio extrafino
100g de almendras molidas
2 huevos grandes batidos
250g de frambuesas
100g de chocolate blanco, troceado

Leer el Procedimiento

Mousse cremosa de Chocolate,

Ingredientes 4 porciones
150g de chocolate con leche
300ml de crema de leche
Virutas de chocolate con leche para decorar

Procedimiento
1. Trocear el chocolate y fundirlo a baño Maria. Retirarlo y dejar que se enfríe un poco.
2. Montar la crema de leche hasta que adquiera consistencia, retirarla y reservar 4 cdas. Envolver el chocolate derretido en el resto de la crema de lechemontada y dividirlo entre 4 copas para servir. Cubrir con la crema de leche reservada y repartir por encima las virutas de chocolate con leche. Refrigerarlo hasta servir.

Ingredientes
Para la masa:
100g de chocolate semi amargo
300g de harina
150g de manteca
50g de azúcar
1 yema
1 pizca de sal
Agua helada c/n
Para el relleno:
500ml de crema de leche
1 taza de hojas de albahaca
400g...