contabilidad

ANTECEDENTES, CONCEPTO Y CARACTERISTICAS DE
UN HOTEL
1.1 ANTECEDENTES

El tráfico español recién establecido en la Nueva España, generó en la frecuentada
ruta Veracruz-México, la necesidad de formar los primeros mesones virreinales, los
cuales se clasificaban en
Mesón de Tercera Clase: Los de más Baja Categoría y Precio.
Su clientela favorita estaba constituida por lo indígenas quepagaban el servicio con
granos de cacao, pues la moneda, estaba en proceso de institucionalizarse o aún no
era aceptada por completo.
Contaba con un modesto, sucio petate, que demarcaba el espacio al que tenía
derecho el huésped, quien, por estrictas razones de economía, frecuentemente lo
compartía con otro huésped; alternativa no del todo despreciable en época de frío.
La cochambrosa cocinaservía de "comedor". Los viajeros experimentados optaban
por recurrir a su propio "itacate" y llevar a sus bestias a la fuente pública más
próxima, pues en el Mesón, el servicio de agua se cobraba al igual que usar los
sanitarios
Los Mesones de Segunda Categoría.
Brindaban comodidades ligeramente mayores: ofrecían habitaciones semi-privadas,
y la cocina ostentaba una mesa y dos largas bancascomunales de madera; los
sanitarios se localizaban en el traspatio. Los clientes eran pobres, pero mucho más
pudientes que los indígenas.
Los Mesones de Primera Categoría.
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Antecesores de las "Posadas" se concentraban en áreas céntricas de las ciudades.
¿La clientela?: el comercio venido del interior, el caballero acompañado de su
esposa e hijos, el hacendado y el alto clero, forraje y aguaya que el animal o bestia
de carga y de tiro eran los únicos medios de transporte que habían en esa época.
También de acuerdo al nivel los mesones tenían áreas separadas para el descanso
de los animales y para darles su forraje. Por ejemplo las personas de alto nivel
económico viajaban en carruajes tirados por caballos
Los comerciantes transportaban sus mercaderías en carretas arrastradaspor bueyes
o mulas que por naturaleza son resistentes a cargar y a caminar grandes distancias,
y que también necesitaban un espacio en los mesones para descansar y recibir
alimento y agua.
La gente pobre viajaba en un burro o a pie y eran las que requerían lugares para
descanso y alimento como medio de transporte.
Es 1818 Movimiento de Independencia padece uno de sus ciclos de languidez, loque concede un paréntesis de tranquilidad y paz a los cien mil habitantes de la
Ciudad de México, quienes un día de ese año -histórico para este relato-, se tropieza
con una palabra desusada: "Hotel". Y se tropiezan con ella en la fachada de una
casona ubicada en la esquina de las calles de Refugio y Espíritu Santo (hoy esquina
de la Av. 16 de Septiembre e Isabel la Católica"; casona que hasido y sigue siendo
punto de referencia urbana para varias generaciones capitalinas. En esa fachada
apareció un rótulo que reza: "Hotel de la Gran Sociedad".
La información es recopilada de algunos hoteles aquí en México mencionando uno
en especial con el que nos fue de gran ayuda, este hotel está situado en la bella
ciudad de Veracruz llamado los Portales.
Aunque no es uno de los más modernos,es el hotel tradicional de esa bella ciudad lo
cual es usado para distintos eventos de uso de gastronomía o simplemente una
convivencia en el bar y para descanso de huéspedes foráneos.
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1.2 CONCEPTO DE HOTEL
Es el lugar que proporciona hospedaje y alimentación, así como también es el lugar
de entretenimiento para el viajero, se considera como un edificio público, una
institución deservicio doméstico y opera en una estructura diseñada para obtener
utilidades.

1.2.1 Clasificación de los hoteles
En Europa existe una forma de clasificar a los hoteles por categorías la cual también
es usada en nuestro país en forma similar y de acuerdo a sus servicios y calidad en
los mismos, los clasificamos de 1 a 5 estrellas o gran turismo.

Estas categorías se evalúan conforme a la...