Contabilidad

ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO
EXTENSION NORTE AMAZONICA
FACULTAD DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS

PROYECTO DE FABRICA DE HIELO
“COCA ICE”

ALUMNAS:
MARIA CECILIA CHICA LOOR

DOCENTE: ING. EDUARDO CENTENO

JULIO 2012

EMPRESA DE FABRICACION Y VENTA DE HIELO “COCA ICE”

Naturaleza.- El presente proyecto es de naturaleza productiva.
Ubicación.- Este proyecto va a serejecutado en la provincia de Orellana, cantón Francisco de Orellana, en la parroquia Pto. Francisco de Orellana, en la calle Camilo de Torrano y Alejo de Vidania, el mismo que es propiedad de los socios y autores del proyecto.
Código: CP001
Promotores: Es elaborado por la María Cecilia Chica Loor y Erika Pamela Zambrano Loor.
INTRODUCCIÓN
El proyecto de producción y venta de hielo, se crea con lafinalidad de solventar una necesidad en el cantón Francisco de Orellana de tener productos elaborados con calidad, higiene y tecnología moderna, minimizando el impacto ambiental.
IDEA
El clima del cantón Francisco de Orellana es cálido húmedo, por este motivo la necesidades de hidratarse contantemente son muy altas, en la localidad existen bares, restaurantes, vendedores informales de comidasy bebidas, como también las amas de casa son consumidoras de este producto. Pero es lamentable saber que el hielo que ofrecen en la localidad no posee un registro sanitario, por lo que no tiene garantía alguna para el consumidor.
2.- OBJETIVOS DEL PROYECTO
Objetivo General.-
Objetivos Específicos.-

ESTRATEGIA DEL PROYECTO
Dado que entre unos de los principales problemas que hemosencontrado como son:

Estrategias:

Estrategia de Diferenciación: Coca Ice ofrece productos con lo más altos estándares de calidad, con registros sanitarios para ganar la confianza de nuestros clientes entregando los productos a domicilio en fundas herméticamente selladas para que la pureza de nuestros productos lleguen al consumidor de manera higiénica y apta para el consumo humano.

ANALISISTECNICO
Terreno: Ubicado en una parte cerca del movimiento nocturno de la ciudad

Construcción.-
De acuerdo a una averiguación realizada, la ubicación de la granja toma en cuenta la dirección de los vientos dominantes a fin de facilitar la higiene y el control sanitario, así como la explotación deberá estar cercada por una malla de seguridad con una puerta para controlar la circulación yacceso a la misma, con un rotulo a la entrada que indique que no se puede ingresar sin autorización; su construcción considera el piso de cemento, paredes de bloque de cemento y malla de alambre, cubiertas de eternit, los pilares y demás soportes son de cemento, entre otros.
La infraestructura es independiente con un espacio geográfico de dos galpones de 15 metros de largo por 7 de ancho, con el ejelongitudinal de Norte a Sur y construido con las normas legales; una cocina de 30 metros cuadrados para el proceso de pelado; una oficina de 12 metros cuadrados para la comercialización. El área de estacionamiento para vehículos de visitantes está localizado fuera del cerco perimetral de las explotaciones.
Equipamiento y manejo operativo.-
De acuerdo al Reglamento de Granjas Avícolas, losgalpones abarcan 1000 aves de corral de una sola especie y de una sola edad, bajo un manejo sanitario, administrativo y de registros con propósitos comunes, que permite el adecuado rendimiento de las mismas.
Los comederos, bebederos, instalaciones de luz, ventilación, entre otros guardan las normas legales.
El personal para el operar en la planta avícola, se regirá estrictamente a las normas,guardando las medidas preventivas dentro de las instalaciones y que son necesarias para garantizar la sanidad y el bienestar animal, la inocuidad alimentaria, la salud, seguridad y bienestar de los trabajadores, así como la armonía en el ambiente.
Proyectamos proteger todo el establecimiento con un cerramiento de dos metros de altura, a fin de prevenir el ingreso de personas, animales y vehículos...