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Patatas Foster con queso y bacon
Ingredientes
1/2 kilo de patatas para freir cortadas en tiras a la francesa (puedes usar patatas congeladas)
100 gr dequeso edam rallado en tiras (o mezcla de quesos)
150 gr de bacon magro en trocitos pequeños (en la foto son pizcas de bacon de Argal, que no traen casi tocino)Sal, pimienta
Salsa ranchera (yo no se la pongo, pero o ajo en polvo
Elaboración
1. Freímos las patatas en aceite de oliva y las escurrimos un poco sobrepapel de cocina.
2. Aun calientes las salpimentamos y ponemos el ajo en polvo o la salsa ranchera por encima. Mezclamos bien. Cubrimos con el queso por toda lasuperficie. Ponemos también por encima el bacon salteado en una sartén con un poquito de aceite (no es necesario que esté muy hecho, se termina en el horno).3. Horneamos bajo el gril 5 minutos hasta que el queso funda pero sin que dore mucho para que no se endurezca y sin dejar que se quemen las patatas. Servimoscaliente.
Consejos y comentarios
En lugar de hornear bajo el gril puedes ahorrar tiempo poniendo un minuto en el microondas pero las patatas pierden parte desu punto crujiente y se endurecen luego con más facilidad.
Puedes añadir más ingredientes a tu gusto junto a las patatas (cebolla frita y doradita,champiñones salteados, calabacines fritos…). También se pueden mezclar con las patatas -mientras que estén calientes y antes de poner el queso- algunas especias comocurry, pimentón, comino… a tu gusto. Hay que mezclar bien y luego cubrir con el queso y hornear.
Se puede sustituir el bacon por carne picada o hamburguesas