Contabilidad


Hotel de gran turísmo


ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DEL GRAN BAHIA PRINCIPE CAYACOA





http://www.monografias.com/trabajos96/gestion-capacitacion-gran-bahia-principe-cayacoa/gestion-capacitacion-gran-bahia-principe-cayacoa.shtml








Hotel 3 estrellas


http://hotelcuriosidades.blogspot.mx/2012/08/un-correcto-organigrama.html









Organigrama de un restaurantehttp://administracion.realmexico.info/2013/10/organigrama-de-un-restaurante-dentro-de.html











Recepcionista de almacén
Es aquel que recibe todas las entregas de mercancías que hacen los proveedores.
Sus funciones son:
Comprobar si la mercancía recibida corresponde en calidad, precio y peso, a la que figura en la nota de entrega.
Avisar al jefe de cocina para que compruebe la calidad y estado de aquellosgéneros que han de pasar directamente a la cocina, tales como carnes frescas, aves, pescados, verduras y helados.
Sellar y firmar debidamente la nota de entrega del proveedor, entregándole a este ultimo la copia y quedándose con el original.
Elaborar, con los datos que figuran en las notas de entrega, los comprobantes de entrada y distribuir las copias a los departamentos correspondientes.
Etiquetarla carne haciendo constar su peso, clase, precio, nombre del proveedor y fecha de recepción.

Área a la que pertenece: Alimentos y Bebidas

Uniforme:



Asistente de personal
Es el encargado de auxiliar al gerente de personal en todos los trabajos que se le sean encomendados por este.
Sus funciones son:
Realizar altas, bajas y demás trámites ante el IMSS, el registro federal de decontribuyentes y el infonavit.
Controlar las tarjetas de salud.
Archivar los expedientes del huésped.
Prepara nóminas.
Llevar un expediente de cada empleado con los datos y condiciones de su y trabajo, así como, los cambios que en este se produzcan.
Controlar la asistencia y comportamiento de los empleados.
Realizar los trámites para la creación y desarrollo de la comisión mixta de higiene y seguridad.

Áreaa la que pertenece: Gerencia General
Uniforme:






Recepción
Es el primer departamento en atender al huésped cuando llega al hotel, también es el último departamento con el que el huésped tiene contacto antes de abandonar el hotel, dejándole un buen o mal recuerdo, según la forma como le hayan tratado.
De ahí la importancia que tiene su buen funcionamiento.
Área a la que pertenece: Direcciónde división de cuartos
Uniforme: Dirección de división de cuartos


Jefe de turno
Es la persona encargada de supervisar a las operadoras que tienen a su cargo el consumidor.
Sus funciones son:
Conocer a la perfección todo el sistema telefónico instalado en el hotel, para aprovecharlo al máximo.
Comunicar oportunamente a la compañía de teléfonos las fallas en el equipo y las extensionesdescompuestas.
Mantener debidamente actualizado el Rack de información.
Revisar los registros de llamadas telefónicas con servicio controlado.
Mantener un estricto control sobre el servicio de llamadas de larga distancia.

Área a la que pertenece: Dirección de división de cuartos
Uniforme:

Ama de llaves
El objetivo de un hotel es vender servicios, por tanto, es necesaria un habitación limpia y atractiva,además, de otros servicios, lo cual repercute en el buen concepto que los huéspedes se forman del hotel, dependiendo de esto el incremento de clientes. Lo anterior implica que el departamento de ama de llaves, que es el encargado de lograr y realizar el objetivo principal que acabamos de mencionar, sea de vital importancia en cualquier hotel, sin importar el tamaño, ya sea un hotel modesto hastauno de gran turismo.
Sus funciones son:
Ser responsable de la limpieza de habitaciones en general.
Controlar los suministros de ropa blanca y artículos de limpieza.
Custodiar las llaves maestras del hotel.
Controlar el servicio de guardería infantil.
Ser responsable de los uniformes del personal del hotel.
Solicitar los servicios del departamento de mantenimiento para algún área bajo su...