Contabilidades especiales

Ganadería
Correlación entre la agricultura y ganadería porque los animales se alimentan de forrajes y productos de la agricultura y se aprovecha el servicio, fuerza y tracción de los animales.
Tipos de ganado sujeto a explotación:
• Vacuno o bovino (reses)
• Equino (caballos) procreación, crecimiento y venta.
• Porcino (cerdos)
• Ovino a lanar (ovejas) lana de trasquila la principalexplotación.
• Caprino (cabras)
Formas de explotación del ganado bovino
• Ganado para carne.
• Ganado reproductor de registro.
• Ganado de lidia.
• Ganado lechero.
• Animales de trabajo.
Para cada tipo existen características y problemas peculiares para el registro, control y valuación.
La actividad ganadera podría dividirse en tres grupos:
• Producción de leche
• Crianza de ganado• Engorde de ganado

Producción lechera
Sector que se dedica a la producción de leche en escala comercial en la que es indispensable la rotación de potreros.
Por lo que se requiere una superficie mínima para desarrollar esa actividad, que va de acuerdo con el tipo de ganado y las condiciones climáticas de las zonas donde se desarrolla la explotación de la actividad lechera. Una vezestablecida la superficie óptima, el cálculo de los costos de producción se efectúa basándose en la explotación en su conjunto y no basándose en las hectáreas o manzanas, como en el caso de los cultivos permanentes.
En vista de que en la producción de leche existen fases de incremento y de plena producción, los gastos se pueden agrupar en fijos y variables. Entre los gastos fijos tenemos:
• Depreciación• Mano de obra permanente
• Administración
• Electricidad, combustibles y lubricantes
• Insumos y productos veterinarios
• Inseminación artificial
• Riego
• Forrajes, concentrados y melaza
• Seguros

Crianza de ganado
En esta etapa se incluyen los mismos costos de producción que se aplican a la actividad lechera, con la diferencia de que en los primeros años los costos superan a losingresos, ese período se considera la fase de establecimiento y los, gastos se distribuyen entre los años, conforme el método utilizando para los cultivos permanentes.
Ganado de engorda
El cálculo de los costos de producción serán los mismos empleados en la explotación lechera, excepto la depreciación por toros reproductores y la inseminación artificial, ya que todos los animales serán comprados atierna edad y durante la explotación no habrá reproducción.
El valor de la compra de los animales y transporte se incluirá en los costos variables.

ACTIVIDADES
Ganadería de Carne: Para este tipo de actividad se hace necesario llevar, por lo menos, los siguientes registros:

• Movimiento de animales: existencia anterior (al inicio del periodo contable) clasificada por edades y sexos: altas(entradas por nacimientos, por compra o por cambios de edades; bajas (salidas) por muerte, por venta o por cambio de edades; existencia al fin del periodo clasificado por edades y sexos.
• Registro de animales: identificación; historia clínica (vacunaciones, enfermedades, montas, partos, etc.).
• Control de peso de los animales: peso al inicio del período, peso al final del período, diferenciaentre ambos períodos.
• Control de alimentos de los animales: cantidad y costo de concentrados, etc.
• Registro de ingresos y gastos: concepto y fecha de los ingresos; concepto y fecha de los gastos.

Ganadería de Leche

Las necesidades minimas de registros son:

• Movimiento de animales: existencia al comienzo del período clasificado por edades; altas por nacimientos compras o cambios deedades; bajas por muerte, ventas o cambio de edades.
• Registro de animales: historia de los servicios, informe de reproducción, producción de leche (diario, semanal, mensual, etc.), historia clínica.
• Control de alimentos: cantidad y costo de concentrados, melazas, etc.
• Registro de ingresos y gastos: fecha y cantidad de leche vendida y su precio; detalle de otros ingresos con indicación...