contador publico

1. Cervecería -
Nuestra cervecería, ubicada en el corazón de la ciudad, cuenta con equipos cerveceros fabricados en Alemania, USA y por supuesto, Colombia.
El tamaño de nuestras ollas de coccióny maceración, hacen que nos podamos especializar en cervezas de calidad, al ser elaboradas en pequeñas cochadas de producción.
Nuestras cervezas NO se producen masivamente, NO viajan meses y meses enbarco y es la única cerveza artesanal en Bogotá, por lo que podemos asegurar un producto más fresco y de mejor calidad.



- 2. Ingredientes -

Solo usamos ingredientes naturales,importados de la mejor calidad.
Nuestra cebada malteada es importada de Chile, Argentina y USA; al igual que nuestros lúpulos son importados de Alemania y USA.
El agua es purificada al máximo, pasando pornuestro filtro de carbón activado.
Nuestra levadura BBC la cuidamos en tanques de propagación y es usada en la mayoría de nuestras cervezas BBC.



- 3. Cerveceros -







-4. La PesaY El molino

Por medio de un molino, los granos de malta son molidos con el fin de quitar la cáscara y extraer el interior del grano para luego ser pasados al tanque de macerado.



4.Tanque de macerado
Este tanque, denominado tanque de macerado, es donde se machaca y se mezcla la malta molida con agua para obtener el líquido llamado mosto






Tanque de cocción -
Aquíel mosto es cocinado y mezclado. En esta etapa se agrega el lúpulo, el cual da amargura y aroma a la mezcla.




Intercambio de calor -
El intercambio de calor permite bajar la temperatura delmosto y así pasar el mosto del tanque de cocción a los unitanques de fermentación.


Fermentación y maduración -
Una vez transferido el mosto a los unitanques se le agrega la levadura, esta seencarga de catalizar los azúcares y convertirlos en alcohol y CO2. Aquí el mosto se fermenta y se acondiciona de 27 a 30 días, dependiendo del estilo de cerveza. Tiempo de fermentación: 4 - 7...