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Instituto Politécnico Nacional

GUÍA PRÁCTICA DE CONTROL Y
PLANEACIÓN DE LA
PRODUCCIÓN

Unidad Politécnica para el Desarrollo y la Competitividad
Empresarial

Marzo 2006

Control y Planeación de la Producción

El Instituto Politécnico Nacional es la institución educativa laica, gratuita de
Estado, rectora de la educación tecnológica pública en México, líder en la
generación,aplicación, difusión y transferencia del conocimiento científico y
tecnológico, creada para contribuir al desarrollo económico, social y político de la
nación. Para lograrlo, su comunidad forma integralmente profesionales en los
niveles medio superior, superior y posgrado, realiza investigación y extiende a la
sociedad sus resultados, con calidad, responsabilidad, ética, tolerancia y
compromisosocial.

El Instituto Politécnico Nacional cuenta con un modelo integral de vinculación,
basado en programas académicos y de investigación, que impulsan el desarrollo
de emprendedores y empresas, con alto contenido social y de responsabilidad
con el entorno.

Como parte de este modelo, el Instituto Politécnico Nacional crea la Unidad
Politécnica para el Desarrollo y la CompetitividadEmpresarial (UPDCE) que
es la plataforma institucional para facilitar la articulación de las capacidades
institucionales y alinearlas a las necesidades de las empresas, especialmente de
las Micro Pequeñas y Medianas Empresas (MIPyMES), impulsando su
crecimiento y desarrollo. Su función es promover la infraestructura y la
experiencia en el desarrollo e innovación tecnológica, generados en elInstituto
Politécnico Nacional a efecto de promover la innovación y competitividad en las
MIPyMES, garantizando la calidad oportuna de los servicios prestados a los
sectores productivos.

Este documento es parte de una serie de Guías Empresariales realizadas por la
UPDCE con el propósito de ayudar en el incremento de la competitividad de las
Micro, Pequeñas y Medianas Empresas.

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Control yPlaneación de la Producción

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Fax: (55) 5729 6000 ext. 57253

Fax: (55) 5488 0629

Sitio web: www.updce.ipn.mx
Correos electrónicos: updce@ipn.mx y updce_ipn@ipn.mx

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Control y Planeación de la Producción

Índice
Página
Introducción...................................................................................................... 4Definiciones...................................................................................................... 5
Análisis de tipos de estrategias por nivel........................................................ 6
Operaciones ................................................................................................. 7
Estructura del área de operaciones.................................................................. 7
El procesoproductivo....................................................................................... 9
Composición de producción ............................................................................. 10
Técnicas de control y planeación de la producción .......................................... 13
Justo a tiempo.................................................................................................. 16
Control.............................................................................................................. 17
Control de inventarios ...................................................................................... 18
Sistemas de clasificación de materiales de prioridad A B C............................. 19
Ejemplo de un proceso de planeación de la...