Contaduria Publica Autorizada

Agro exportación del Cacao
En el mundo se producen alrededor de 3,5 millones de toneladas de cacao; de las cuales, el Ecuador apenas aporta con el 3% de la oferta mundial. Los principales paísesproductores de cacao son Costa de Marfil, Ghana e Indonesia. Sin embargo, nuestro país es el líder mundial en la producción y exportación de cacao fino o de aroma con el 61% del total mundial. En elplano nacional, el cacao se ha producido desde hace más de 400 años. La contribución en los años 2002-2011 al PIB total ha sido del 0,57% y al PIB agropecuario del 6,4%. Además, es un importantegenerador de empleo, pues se estima que aproximadamente 600.000 personas participan directamente en la actividad. La cadena de cacao participa en el 4% de la PEA nacional y el 12,5% de la PEA agrícola.Según el boletín anuario del Banco Central del Ecuador del 2012, durante el período 2002-2011, el banano es el primer producto de origen agrícola exportable con $ 14.200 millones, el segundo lugar loocupa el camarón con $ 5.900 millones; y, en el tercer puesto aparecen las flores con ventas de $ 4.600 millones.  El cacao aparece como cuarto en importancia con unos $ 2.700 millones, de loscuales, el 79% corresponde a grano seco y fermentado; y el 21% restante, forma parte de los semielaborados (licor, manteca, polvo, chocolate, etc.)
El cacao de Ecuador ha sido considerado como un cacaodiferente a los otros, debido a sus características organolépticas especiales que le diferencian de otros cacaos de calidad con otros sabores también apetecidos por mercados especializados (sabor anuez o sabor frutal)  /. El cacao arriba posee un sabor floral que es dulce de sensación a flores, como un perfume fresco, entre jazmín, rosas y lilas  /. Es importante señalar que todavía no existenlas instancias verificadoras de las características diferenciadoras del cacao. Al ser utilizado ancestralmente, el cacao arriba se ha vinculado estrechamente a la cultura y costumbres del Ecuador....