Contaminación Por Calentamiento En Hornos.

LA CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS POR CALENTAMIENTO EN HORNOS DE MICROONDAS.
uno de los efectos evidentes de la globalización y la dinámica de la vida moderna en las grandes ciudades en nuestro país, algunos productos de la llamada "comida rápida", como las sopas instantáneas, han ido desplazando paulatinamente algunos productos que tradicionalmente consumimos los mexicanos: el fríjol y elmaíz.. Antes era común observar a ciertos trabajadores, como los albañiles, consumir tortillas con fríjoles o chile; ahora consumen sopas instantáneas, porque han tenido una enorme difusión por los medios masivos de comunicación. Aunque dicho producto tiene menos propiedades proteínicas que el maíz, su introducción en el mercado mexicano es mayor por la mercadotecnia y la promoción.
El problema conlas sopas instantáneas u otros productos que vienen envasados en plástico o unicel, no se centra exclusivamente en su escaso valor nutricional, sino en la probabilidad de que generen dioxinas, al ser calentadas en los hornos de microondas. diversos estudios en el mundo, han demostrado que este tipo de hornos no generan por sí mismos, contaminantes que pongan en peligro eminente a los seres vivos.no obstante, sí existe información suficiente para demostrar, que ciertos materiales al ser introducidos en éstos, pueden producir sustancias altamente contaminantes, como las dioxinas.

* EFECTO DE LAS DIOXINAS EN LA SALUD

Las dioxinas son cancerígenas, muta génicas, persistentes, bioacumulables, tóxicos y volátiles; se transmiten mediante la cadena alimenticia en la que el ser humanoestá al final, por lo que recibe concentraciones más altas. Las consecuencias en la salud humana, animal y vegetal son muy graves. en el humano, está la aparición de algunos tipos de cáncer: piel, cataratas, y cambios en el sistema inmunológico. en conclusión, la dioxina es carcinógena y altamente tóxica para ser humano, perjudican al sistema inmunológico y alteran el sistema hormonal.Recientemente el reconocido Dr. Edgard fujimoto gerente del programa de bienestar del hospital .y distinguido catedrático de la universidad. alertó sobre el peligro de calentar alimentos que contienen grasas en el microondas. En un reporte científico de la universidad, se explicó que la combinación de grasa, temperaturas elevadas y plástico libera dioxina en forma de vapor que se introduce en la comida y enúltima instancia, en las células de nuestro cuerpo
Se concluye que debe sustituirse su uso por recipientes o vajillas de vidrio o cerámica.
Los alimentos preparados y congelados, instantáneos, etc., tienen que sacarse de su empaque original y calentarse en otro tipo de recipiente. Es fundamental que la sociedad en su conjunto tenga conocimiento de este fenómeno y tome las medidas precautoriasnecesarias. el uso del microondas se da frecuentemente en los hogares de miles de mexicanos; se llega incluso a introducir los biberones con leche para bebé, sin tener conocimiento del peligro.

* EL USO DEL UNICEL Y LAS DIOXINAS EN EL MUNDO
Muchos de los alimentos consumidos por quienes permanecen todo el día fuera de sus casas son envasados en recipientes de plástico y unicel sin conocerlas desventajas. el ritmo de vida de las grandes urbes ha obligado a trasladar la comida en envases herméticos que pertenecen a los materiales organoclorados como el poli cloruro dicho material lleva cloro en su composición, al igual que el ddt, de tal forma que cuando se calienta, se quema o se vierte como residuo, forma sustancias extremadamente perjudiciales para la salud.
Actualmente enEuropa existe una campaña intensa promovida por los defensores del medio ambiente y la organización mundial de la salud, para disminuir el uso del pvc en el empaque de los alimentos pues se ha catalogado a las dioxinas como "cancerígeno humano cierto". Incluso, se ha recomendado a las embotelladoras de agua usar otros envases. de acuerdo con la universidad central de Venezuela, las enfermedades...