contaminacio Agroindustrial

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTOMONA DE HONDURAS
C.U.R.C

Investigación: Rastros y Sub-productos de la materias primas

Ingeniero: Elvis Cruz

Alumnos:

Analia López 2007-000-5671
Freddy Discua 2005-1990-347
Mariano Manueles 2007-0007249
Helen Hernández 2008-1900-130

Año 2011

Comayagua , ComayaguaIntroducción

Como todos sabemos en la actualidad la contaminación ambiental es un problema especial en el mundo por el cual se le investiga para así recolectar datos y buscar alternativas para disminuir el impacto de esto sobre los humanos y sobre el mismo ambiente , presentamos a usted información referente a los mataderos ( rastros ) y a los sub-productos de las materias primas. Lainvestigación se desarrollo en base al impacto en el medio ambiente y el tipo de contaminación a los humanos que se causa en la ejecución de estas actividades.









OBJETIVOS

Informarnos acerca del daño causado al medio ambiente en la ejecución de las actividades agroindustriales.

Conocer los diferentes usos que se le dan a las materias primas en el desarrollo de productos y subproductos.


Determinar con base a la investigación realizada el manejo de los deshechos en actividades que parecen no hacer ningún daño.

Encontrar alternativas para la disminución de la contaminación y así empezar a crear un mundo sano.









Impactos Negativos de la Agroindustria

Los principales impactos negativos de la agroindustria se relacionan con la contaminaciónatmosférica y acuática, la eliminación de los desperdicios sólidos, y los cambios en el uso de la tierra. (Los Sistemas de Recolección y eliminación de Desperdicios Sólidos y “Sistemas de Colección, Tratamiento, Reutilización y Eliminación de Aguas Servidas” . Los caudales de las aguas servidas varían, según el tipo y magnitud de la operación agroindustrial. Típicamente, los afluentes tienen un altonivel de demanda de oxígeno bioquímico y químico, y de sólidos suspendidos o disueltos. Además, pueden haber otro contaminante como residuos de pesticidas, aceites complejos, compuestos alcalinos o ácidos y otras sustancias orgánicas en las aguas servidas. Los afluentes de los pastaderos, tenerías y mataderos pueden ser focos potenciales de infección para los seres humanos y los animales.
Lasemisiones atmosféricas provenientes de las operaciones agroindustriales, a menudo, incluyen:

material pulverizado,
dióxidos de azufre,
óxidos nitrosos,
hidrocarburos y,
otros compuestos orgánicos





Matadero o Rastros
Estos son una instalación pequeña incluye los corrales de espera, el sacrificado, la eliminación de la sangre, la separación de la piel o, en el caso de los cerdos,del pelo, el destripamiento, y la preparación para la venta. El producto principal del proceso es la carne fresca, en la forma de reses completas, medias o cuartas, o tajadas más pequeñas. La sangre, las pieles, el pelo y las tripas requieren procesamiento adicional.
Impacto en el medio ambiente
Las fuentes principales de contaminación son los afluentes que transportan los sólidos. Los múltiplescontaminantes atmosféricos incluyen: gases, que contribuyen al olor, y el polvo que contiene material biológico y farmacológico. El olor es muchas veces el único evidente, pues las sustancias putrescibles y la descomposición orgánica constituye una molestia constante, pero aun mas importante son la re-suspensión a la atmosfera de material biológico que puede incluir virus y bacterias (incluyendoresistentes a los antibióticos), alérgenos y toxinas. De especial interés son las emisiones que contienen rastros de los antibióticos y hormonas que se administran al ganado. Los contaminantes más importantes están en las aguas servidas que vierte de los mataderos, su demanda de oxígeno bioquímico, los sólidos en suspensión, los aceites. Estos pueden ser reprocesados o enviados al depósito de...