Contaminacion Ambiental

Contaminación ambiental

¿Cómo afecta la contaminación del ambiente a la calidad de los alimentos?
Objetivo: definir los posibles agentes contaminantes presentes en el medio ambiente que puedanafectar la composición e inocuidad de los alimentos, así como los impactos que puedan generar en el ser humano, al ser ingeridos.
Para esto, necesitamos conocimientos generales de química,farmacología, contaminantes e inocuidad de alimentos, esto con el fin de comprender el objetivo planteado.

Estrategia de búsqueda de información
Términos sobre los cuales me apoyaré:
* Contaminaciónambiental
* Inocuidad de alimentos
* Partículas suspendidas
* Agentes patológicos
* Química orgánica
* Toxicidad
* Neutralización bacteriana
* Conservación de alimentos
*Química de alimentos
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Para ello, me basaré en búsqueda por internet, libros, documentales, revistas y artículos relacionados con el tema.

El proceso que llevaré será el siguiente:
Primerobuscaré dejar claro los términos de “contaminación ambiental”, “inocuidad y calidad de alimentos”, “agentes patológicos” y “partículas suspendidas”, esto con ayuda de libros e internet, y como elcimiento de mi investigación.
Después relacionare los términos unos con otros, como tejiendo una red en la que todos están conectados con todos, mediante el uso de sus características en común.Buscare preferentemente paginas de universidades y de libros electrónicos, además de referencias en video que por supuesto estén respaldadas. Es posible que las fuentes web puedan ser respaldadas de formano verídica o plagiada, esto es, que solo usen títulos de universidades o de personalidades destacadas en el tema, con el afán de atraer gente a su página. El riesgo siempre estará presente ybuscare una manera de autentificarlo, ya sea contactando por teléfono o correo electrónico.

Las fuentes encontradas son:
http://es.wikibooks.org/wiki/Impactos_ambientales/Procesamiento_de_alimentos...