CONTAMINACION DE ALIMENTOS

 Tania Isabel castellano salas TI: 97101520513

Reflexione sobre las siguientes preguntas:

1¿Cómo se clasifican los alimentos?
Constructores, reguladores yenergéticos
Los alimentos se pueden clasificar en los sigtes grupos:
1. leche y derivados
2. carne, pescado y huevos (proteínas)
3. frutas y verduras
4. cereales, legumbres y patatas (hidratos de carbono)
5.bebidas

2¿Cómo se contamina un alimento?

La contaminación que puede recibir un alimento es muy variada, por lo que resulta
Necesario agrupar los diferentes tipos de contaminación para así poderanalizar las Causas y la forma de poderse evitar:
Clasificación de la contaminación de los alimentos:
- Física: Es cualquier cosa, objeto o partícula inanimada que pueda caer o
Incorporarse a unalimento (trozos de guante, tiritas, clips, botones,
Pendiente, trozos de techo o de pintura, fragmentos de fluorescente que se Rompe, tornillo…
- Química: Tiene diversos orígenes, aunque en las cocinas,la principal fuente Son los productos de limpieza (es por ello que deben guardarse en un armario Exclusivo y cerrado).


Virus: Los virus pueden ir a parar a un alimento y la forma más habitual es quelos Incorpore una persona infectada. No obstante, como un alimento no tiene vida Y por tanto un virus no se puede reproducir. De esta manera el consumidor Sólo recibirá los que el infectado hadepositado.

Bacterias: Es el organismo al que daremos más importancia ya que son la causa Más frecuente de toxiinfecciones. La vía de acceso de las bacterias a los Alimentos es muy diversa, y lo másprobable es que ya las presente el propio Alimento. Lo más importante que hay que saber acerca de las bacterias es Conocer qué factores las hacen crecer y multiplicarse. Hay que tener en Cuenta que unabacteria es capaz de dividirse en solo 20 minutos si las Condiciones le son favorables.

Factores que afectan al desarrollo de bacterias:
La Temperatura hay bacterias que provocan toxiinfecciones son...