Contaminacion de las verduras

AGUA

El agua que se considere potable debe ser:

Presentar un color transparente o blanco, debido a que la presencia de cloro, que ayuda a eliminar las bacterias que no son benéficas para el consumo del hombre
Debe tener sabor a cloro. Con el tiempo las personas se habitúan a ese tipo de sabor, por lo que es algo que se considera normal, propio del agua.
El olor depende de la descomposicióndel material biológico. Por eso, el olor del agua potable tiene aspectos de cloro.

FUENTES DE CONTAMINACION

1°FUENTES NATURALES: El agua puede contener componentes de origen natural que proceden del contacto con la atmosfera y el suelo (como las sales minerales, el calcio, el magnesio, el hierro, etc).
Pueden ser nocivos para la salud, pero en general, son sustancias que se pueden identificarfácilmente y eliminar.

2° FUENTES ARTIFICIALES: Consecuencia de actividades humanas. El desarrollo Industrial, por ejemplo, ha provocado la presencia de componentes peligrosos para el medio ambiente y para los organismos que son difíciles de eliminar.

PRINCIPALES CONTAMINANTES DEL AGUA

Principales contaminantes del aguaMicroorganismos patógenos
Distintos tipos de bacteria, virus, protozoos y otros organismos que transmiten enfermedades como el cólera, tifus, gastroenteritis diversas, hepatitis, etc.
Normalmente estos microorganismos llegan al agua en las heces y otros restos orgánicos que producen las personas infectadas.
La OMS recomienda que en agua que se consuma haya 0 colonias de coliformes (bacterias) por 100 ml deagua.
Desechos orgánicos
Conjunto de residuos orgánicos producidos por los seres humanos, el ganado, etc. Incluyen las heces y otros materiales que pueden ser descompuestos por bacterias aeróbicas, en procesos con consumo de oxígeno. Cuando este tipo de desechos se encuentra en exceso, la proliferación de bacterias agota el oxígeno y en estas aguas ya no pueden vivir peces y otros seres vivos quenecesitas oxígeno. Para medir la contaminación por desechos orgánicos son buenos índices, la cantidad de oxígeno disuelto –OD- o la demanda Biológica de Oxigeno –DBO-
Sustancias químicas inorgánicas
En este grupo se incluyen ácidos, sales, elementos como el Mercurio;
El Plomo: Sustancia más toxica del medio. Es venenosa y causa la muerte. No se encuentra mucho en aguas poco profundas, pero con lasconstantes industrias cerca de los ríos, es probable.
El Zinc: Se elimina fácilmente cuando se purifica el agua, aunque el agua purificada se contamina de zinc a través de las tuberías oxidadas o mal tratadas al igual que de cobre.
El Yodo: Se encuentra normalmente dentro del agua pero en cantidades muy grandes puede afectar el correcto funcionamiento del organismo.
Nutrientes vegetalesinorgánicos
Nitratos y fosfatos son sustancias solubles en agua que las plantas necesitan, pero si se encuentran en cantidad excesiva inducen el crecimiento desmesurado de algas y otros organismos provocando la eutrofización de las aguas. Cuando estas algas mueren, al ser descompuestos por los microorganismos, se agota el oxígeno y se hace imposible la vida de otros seres vivos.
Compuestos orgánicosMoléculas orgánicas como el petróleo, la gasolina, los plásticos, los plaguicidas, disolventes, los detergentes, terminan en el agua y pueden permanecer en largos periodos de tiempo.
Sedimentos y materiales suspendidos
Son partículas arrancadas del suelo y arrastradas a las aguas, que suspendidos en agua son la mayor fuente de contaminación del agua.
Sustancias radioactivas
Son los isotoposradiactivos.
Contaminación térmica
El agua caliente liberada por las centrales de energía o procesos industriales eleve, en ocasiones la temperatura de los ríos o embalses con lo que disminuye su capacidad de contener oxígeno y afecta la vida de los organismos.


















Amebiasis

Nombres alternativos

Disentería amebiana; Amebiasis intestinal

Es una infección intestinal causada por el...