contaminacion de los alimentos
Páginas: 21 (5172 palabras)
Publicado: 29 de noviembre de 2013
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS
CENTRO REGIONAL NOR-ORIENTAL
CURNO
ASIGNATURA:
EDUCACION AMBIENTAL
TEMA:
CONTAMINACION DEL AGUA Y ALIMENTOS
PRESENTADO POR:
CRISTI GRASIBEL ROMERO ZELAYA #20132200018
LAURA YOSARY PAGOADA MARADIAGA #20132200020
MARCELA ESTEFANIA HERRERA ALFARO #20132200024
CATEDRATICO:
ING. ROLANDO DE JESUS CALIX LOBO
22/10/2012JUTICALPA OLANCHO
INTRODUCCION
El presente informe trata sobre la contaminación del Agua y los alimentos, las consecuencias que esta tiene en el ambiente y en los seres humanos y que es lo que podemos hacer nosotros para contribuir a la recuperación de este vital liquido y la conservación de alimentos.
OBJETIVOS
CONOCER LAS FUENTESDE CONTAMIACION DEL AGUA.
IDENTIFICAR LAS ENFERMEDADES OCASIONADAS POR LA CONTAMINACION DE AGUA Y ALIMENTOS.
CONOCER LOS DAÑOS HECHOS AL AMBIENTE.
EL AGUA
El agua es un instrumento natural renovable, se recicla continuamente por medio del ciclo hidrológico y es uno de los compuestos más importantes para el hombre y esencial para el funcionamiento de losecosistemas.
CONTAMINACIÓN DEL AGUA
El agua que tomamos no es químicamente pura, viene mezclada con pequeñas cantidades de elementos los cuales no perjudican la salud, a esta clase de agua se le llama agua potable.
Cuando el agua contiene sustancias que de alguna manera cambian las propiedades y afecta la salud humana se dice que el agua está contaminada.
El agua al ser solvente universal estápresente en la mayoría de los procesos que mantienen la estabilidad de los ecosistemas y la homeostasis (una propiedad de los organismos vivos que consiste en su capacidad de mantener una condición interna estable de los seres vivos ) por lo tanto al mantener una buena calidad del agua asegura el equilibrio de los ecosistema y mantiene la vida en óptimas condiciones.
Los principales agentes quecontamina el agua se pueden clasificar en cuatro grandes grupos:
Microorganismos patógenos(fig,1)
Sedimentos o materia suspendida
Nutrientes vegetales
Sustancias químicas
1. Microorganismos Patógenos: También llamados microbios, son todos aquellos seres vivos microscópicos que al estar presentes en el agua en alta densidad, pueden ocasionar enfermedades que afectan a la salud de laspersonas.
Los microorganismos más comunes encontrados en aguas contaminadas son: Las bacterias, los virus y los protozoarios. Estos microorganismos penetran al agua proveniente de los desechos domésticos, desechos agrícolas y otros.
Un grupo de microorganismos muy importante en la valoración de la calidad del agua son los microorganismos llamados indicadores, que al estar presentes indican untipo de contaminación en partícula, los más comunes son los coliformes fecales, coliformes totales, estrectococos fecales y Costridium perfringens. Coliformes: La denominación genérica coliformes designa a un grupo de especies bacterianas que tienen ciertas características bioquímicas en común e importancia relevante como indicadores de contaminación del agua y los alimentos.
De estos losorganismos más comunes de identificar en el laboratorio por medio de métodos estadísticos son los coliformes totales, la OMS (Organización Mundial de la Salud) recomienda un total de cero bacterias de coliformes por cien mililitros de agua para beber. Las bacterias coliformes son aerobias (organismos que pueden vivir o desarrollarse en presencia de oxígeno )y anaerobias facultativas(son bacterias quepueden adaptarse para crecer y metabolizar tanto en presencia como en ausencia de oxígeno) gran negativas que no forman esporas. Los coliformes más comunes son:
Escherichia coli (Organismo que se encuentra generalmente en los intestinos animales, y por ende en las aguas negras)
Enterobacter aerogenes (Bacterias causantes principalmente de la infección urinaria e infección respiratoria)...
CENTRO REGIONAL NOR-ORIENTAL
CURNO
ASIGNATURA:
EDUCACION AMBIENTAL
TEMA:
CONTAMINACION DEL AGUA Y ALIMENTOS
PRESENTADO POR:
CRISTI GRASIBEL ROMERO ZELAYA #20132200018
LAURA YOSARY PAGOADA MARADIAGA #20132200020
MARCELA ESTEFANIA HERRERA ALFARO #20132200024
CATEDRATICO:
ING. ROLANDO DE JESUS CALIX LOBO
22/10/2012JUTICALPA OLANCHO
INTRODUCCION
El presente informe trata sobre la contaminación del Agua y los alimentos, las consecuencias que esta tiene en el ambiente y en los seres humanos y que es lo que podemos hacer nosotros para contribuir a la recuperación de este vital liquido y la conservación de alimentos.
OBJETIVOS
CONOCER LAS FUENTESDE CONTAMIACION DEL AGUA.
IDENTIFICAR LAS ENFERMEDADES OCASIONADAS POR LA CONTAMINACION DE AGUA Y ALIMENTOS.
CONOCER LOS DAÑOS HECHOS AL AMBIENTE.
EL AGUA
El agua es un instrumento natural renovable, se recicla continuamente por medio del ciclo hidrológico y es uno de los compuestos más importantes para el hombre y esencial para el funcionamiento de losecosistemas.
CONTAMINACIÓN DEL AGUA
El agua que tomamos no es químicamente pura, viene mezclada con pequeñas cantidades de elementos los cuales no perjudican la salud, a esta clase de agua se le llama agua potable.
Cuando el agua contiene sustancias que de alguna manera cambian las propiedades y afecta la salud humana se dice que el agua está contaminada.
El agua al ser solvente universal estápresente en la mayoría de los procesos que mantienen la estabilidad de los ecosistemas y la homeostasis (una propiedad de los organismos vivos que consiste en su capacidad de mantener una condición interna estable de los seres vivos ) por lo tanto al mantener una buena calidad del agua asegura el equilibrio de los ecosistema y mantiene la vida en óptimas condiciones.
Los principales agentes quecontamina el agua se pueden clasificar en cuatro grandes grupos:
Microorganismos patógenos(fig,1)
Sedimentos o materia suspendida
Nutrientes vegetales
Sustancias químicas
1. Microorganismos Patógenos: También llamados microbios, son todos aquellos seres vivos microscópicos que al estar presentes en el agua en alta densidad, pueden ocasionar enfermedades que afectan a la salud de laspersonas.
Los microorganismos más comunes encontrados en aguas contaminadas son: Las bacterias, los virus y los protozoarios. Estos microorganismos penetran al agua proveniente de los desechos domésticos, desechos agrícolas y otros.
Un grupo de microorganismos muy importante en la valoración de la calidad del agua son los microorganismos llamados indicadores, que al estar presentes indican untipo de contaminación en partícula, los más comunes son los coliformes fecales, coliformes totales, estrectococos fecales y Costridium perfringens. Coliformes: La denominación genérica coliformes designa a un grupo de especies bacterianas que tienen ciertas características bioquímicas en común e importancia relevante como indicadores de contaminación del agua y los alimentos.
De estos losorganismos más comunes de identificar en el laboratorio por medio de métodos estadísticos son los coliformes totales, la OMS (Organización Mundial de la Salud) recomienda un total de cero bacterias de coliformes por cien mililitros de agua para beber. Las bacterias coliformes son aerobias (organismos que pueden vivir o desarrollarse en presencia de oxígeno )y anaerobias facultativas(son bacterias quepueden adaptarse para crecer y metabolizar tanto en presencia como en ausencia de oxígeno) gran negativas que no forman esporas. Los coliformes más comunes son:
Escherichia coli (Organismo que se encuentra generalmente en los intestinos animales, y por ende en las aguas negras)
Enterobacter aerogenes (Bacterias causantes principalmente de la infección urinaria e infección respiratoria)...
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