contaminacion

Biorreactores
Están fabricados en materiales capaces de mantener las condiciones óptimas de presión, temperatura, etc.,que en la mayoría de los casos es acero inoxidable. Los criterios básicos dediseño de un biorreactor son:-

Características bioquímicas del cultivo a realizar.-

Características hidrodinámicas del reactor: es necesario minimizar los fenómenos detransporte en el reactor,para evitar gradientes de nutrientes, temperatura,...-

Cinética de crecimiento y producción del microorganismo.-

Asegurar la estabilidad genética del microorganismo, impidiendo que seestimulenmutaciones.-

Esterilización lo más barata posible, hasta el punto de que, a pesar de su importancia,y según el proceso, se llega a obviar.-

Control de las condiciones ambientales.-

Diseñoy modo de operación.-

Potencial para el escalado creciente de producción.-

Inclusión de sistemas de oxigenación adecuados a las exigencias delmicroorganismo.


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Sistemas demuestreo para determinar las condiciones internas del biorreactor.-

Adopción de refrigeradores, para mantener constantes las condiciones detemperatura (la actividad microbiana genera una gran cantidadde calor, que puedeafectar negativamente a la producción).-

Materiales no tóxicos (ni para el microorganismo ni para el consumo).-

Capacidad para soportar altas presiones.-

Resistencia a lacorrosión.Los principales inconvenientes de la producción en continuo:-

En ocasiones, la demanda del producto es estacional, por lo que la producción encontinuo genera grandes cantidades enstock.-

La vida útil del producto puede ser limitada, por lo que no es viable elalmacenamiento por tiempo indefinido.-

Es más difícil obtener concentraciones altas, necesarias para la recuperaciónypurificación.-

Favorecen la mutación de las cepas, ya que un grupo de células puede participar envarios ciclos de producción.
Tipos de biorreactores
1.

De lecho fijo o empaquetado. Los...