Contaminacion

Contaminación De Los Alimentos
Desde que un alimento se produce o fabrica, tiene riesgos de ser contaminado. Cuando un alimento se contamina, es porque el alimento ha adquirido nuevas propiedades queson perjudiciales para la salud humana. Un alimento puede tener tres tipos de contaminaciones:
* Biológica: Es la contaminación más común, y se presenta en cualquier etapa del proceso de consumode un alimento. Desde que se produce se puede contaminar con microorganismos patógenos o que hidrolizan moléculas esenciales del alimento y lo enrancian, como en el manufacturado, empaquetado y vendidosi durante estos se carece de adecuadas condiciones higiénicas.

* Química: Se produce por infiltración en los alimentos de plaguicidas, fertilizantes u otras sustancias similares. Las causas dela contaminación de alimentos, pueden ser la siguiente: carencia o inadecuación del sistema de control higiénico - sanitario a lo largo de su proceso de producción, distribución y consumo.

*Física: Se describe como contaminación física la alteración generada por objetos o partículas extrañas no propias del alimento.

Fuentes de Contaminación
Aire: Los organismos llegan de forma accidental alos alimentos. Las corrientes de aire pueden contaminar.
Suelo: En el suelo habita la mayor variedad de microorganismos, principalmente esporas.
Animales: En los animales existe flora microbiana tantocomo en piel, y en aparato gastrointestinal.

Como Podemos Evitar La Contaminación De Los Alimentos

* Lavar bien los alimentos que se vayan a consumir crudos (verduras y frutas que se coman conpiel).
* Colocar en el refrigerador los alimentos frescos separados de los que están ya  preparados para ser consumidos.
* Si se usa el microondas para cocinar o calentar alimentos, hayque cubrirlos para impedir que queden zonas frías donde puedan sobrevivir los microorganismos.

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