Contaminantes

Contaminación Física: Estas tienen como común denominador el agregado de elementos extraños al alimento en cualquiera de sus etapas y que se mezclan con este, (trozos de vidrio, pedazos de metaletc.).
Contaminación química: Se produce por infiltración en los alimentos de plaguicidas, fertilizantes u otras sustancias similares. Las causas de la contaminación de alimentos, pueden ser lasiguiente: carencia o inadecuación del sistema de control higiénico - sanitario a lo largo de su proceso de producción, distribución y consumo.
Contaminación Biológica: Los microorganismos son capaces deproducir alteración o contaminación en un alimento, las alteraciones pueden ser deseadas o indeseadas, pero en general somos capaces de identificarlas por el color o olor del alimento.
Contaminantesdel aire:
* Calentamiento de la atmósfera
* Clorofluorocarbonos (CFC)
* Efecto
* Efecto agudo sobre la salud
* Efecto crónico sobre la salud
* Efecto invernadero
* Lluvia ácida
* Ozono
* Radón* Smog
Agentes como papel, vidrio, plástico, materia orgánica, solventes, plaguicidas, residuos peligrosos o sustancias radioactivas, etc.
Plaguicidas Este aumento demográfico exige al hombre ungran desafío en relación con los recursos alimenticios, lo cual implica una utilización más intensiva de los suelos, con el fin de obtener un mayor rendimiento agrícola.
Herbicidas Son un tipo decompuesto químico que destruye la vegetación, ya que impiden el crecimiento de los vegetales en su etapa juvenil
Fungicidas Son plaguicidas que se usan para poder combatir el desarrollo de los hongos(fitoparásitos). Contienen los metales azufre y cobre.
Actividad minera
La presencia de contaminantes en un suelo supone la existencia de potenciales efectos nocivos para el hombre, la fauna engeneral y la vegetación. Estos efectos tóxicos dependerán de las características toxicológicas de cada contaminante y de la concentración del mismo. La enorme variedad de sustancias contaminantes...