Contenido Calorico y Nutritivo

Observemos la siguiente tabla, que nos muestra un almuerzo:

|Alimento |Cantidad |Proteínas |H de Carbono |Lípidos |Contenido|Contenido |
| |(cm3 o g) |(g) |(g) |(g) |nutritivo |calórico |
|Carne de cerdo|100 g |20,6 |4,4 |18,2 | | |
|Arroz |70 g |4,5|55,8 |0,56 | | |
|naranja |130 g |0,9 |11,3 |0,4 || |

Desde ésta tabla, vamos a ejercitar y afianzar los conceptos de aporte energético y nutritivo!!

Recordemos que el contenido nutritivo correspondeal tipo y cantidad de nutrientes que los alimentos poseen!
Por lo tanto, el contenido nutritivo de la naranja es?
0,9 g de proteína, 11,3 g H de C y 0,4 g de lípidos

viste? muy simple… (tipo ycantidad de nutrientes)

Ahora el aporte o valor calórico corresponde a la cantidad de energía que aportan los alimentos, eso dependenderá de la cantidad de kilocalorías que suministra cada uno delos nutrientes que lo componen.

Si queremos obtener el aporte calórico de la carne de cerdo debemos recordar lo que ya dijimos, el alimento tendrá una cantidad distinta de aporte calórico segúnlos nutrientes que tenga y por consiguiente, debemos tomar en cuenta que los nutrientes tienen diferentes aportes de kilocalorías.

Proteínas: 4 kcal por gramo
H de C: 4 kcal por gramo
Lípidos: 9kcal por gramos

Entonces cómo lo hacemos?
Consideremos los gramos por nutrientes de cada alimento y lo multiplicamos por su aporte kalórico.

|Alimento |Cantidad...