Contenido Humedad Granos
Páginas: 4 (879 palabras)
Publicado: 27 de julio de 2012
LUIS MIGUEL VARGAS (273276) Actividad 3 Poscosecha de granos y semillas
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Contenido de humedad de granos
1. La norma NTC 529 especifica procedimientos para la determinación delcontenido de humedad de cereales y productos cereales, aplicable a trigo, trigo duro, arroz (con cáscara, descascarado y pulido), cebada, mijo (Panicum miliaceum), centeno, avena, híbrido de trigo y centenoy sorgo (Sorghum vulgare caffrorum), en forma de granos, granos molidos, sémola, semolato o harina y los productos obtenidos a partir de estos. El método no es aplicable a maíz, el cual se rige porla norma NTC 2227.
∗
en función del La Ec. 3 expresa el contenido de humedad en base seca contenido de humedad en base húmeda . La fórmula análoga para expresar es: ∗2. Se tienen las ecuaciones para contenido de humedad en base húmeda y seca respectivamente: ∗ ∗ Despejando el peso seco de la muestra dela Ec. 1:
3. Para: 10 16% La cantidad de agua presente en el maíz será (utilizando la Ec. 1): ∗ 100 16 ∗ 100 1600
100 100 100 Para expresar la cantidad de agua presente,con base en el contenido de humedad en base húmeda, se tiene: 1600 1000
10 1.6
Ya que la densidad del agua es de 1000 , remplazamos la masa obtenida en la ecuación dedensidad para hallar el volumen de agua:
1.6
1 0.001
1600
En cuanto a materia seca se tiene (utilizando la Ec. 1a): Remplazando en la Ec. 2: 100
1600
100 16
16
84000.81
La relación entre agua y materia seca será: 1600 8400 0.1905
Si luego del proceso de secado se tiene que 4.1 , ésta reducción en el peso se debe únicamente a la pérdida de agua (lacantidad de materia seca permanece constante). Al restar las ecuaciones de cantidad neta de producto se obtiene una expresión que relaciona el cambio de la masa de agua entre la condición inicial y el...
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Contenido de humedad de granos
1. La norma NTC 529 especifica procedimientos para la determinación delcontenido de humedad de cereales y productos cereales, aplicable a trigo, trigo duro, arroz (con cáscara, descascarado y pulido), cebada, mijo (Panicum miliaceum), centeno, avena, híbrido de trigo y centenoy sorgo (Sorghum vulgare caffrorum), en forma de granos, granos molidos, sémola, semolato o harina y los productos obtenidos a partir de estos. El método no es aplicable a maíz, el cual se rige porla norma NTC 2227.
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en función del La Ec. 3 expresa el contenido de humedad en base seca contenido de humedad en base húmeda . La fórmula análoga para expresar es: ∗2. Se tienen las ecuaciones para contenido de humedad en base húmeda y seca respectivamente: ∗ ∗ Despejando el peso seco de la muestra dela Ec. 1:
3. Para: 10 16% La cantidad de agua presente en el maíz será (utilizando la Ec. 1): ∗ 100 16 ∗ 100 1600
100 100 100 Para expresar la cantidad de agua presente,con base en el contenido de humedad en base húmeda, se tiene: 1600 1000
10 1.6
Ya que la densidad del agua es de 1000 , remplazamos la masa obtenida en la ecuación dedensidad para hallar el volumen de agua:
1.6
1 0.001
1600
En cuanto a materia seca se tiene (utilizando la Ec. 1a): Remplazando en la Ec. 2: 100
1600
100 16
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84000.81
La relación entre agua y materia seca será: 1600 8400 0.1905
Si luego del proceso de secado se tiene que 4.1 , ésta reducción en el peso se debe únicamente a la pérdida de agua (lacantidad de materia seca permanece constante). Al restar las ecuaciones de cantidad neta de producto se obtiene una expresión que relaciona el cambio de la masa de agua entre la condición inicial y el...
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